Varietà Cayenne Pepper

pepe di Caienna è un caldo , rosso macinato finemente spezia in polvere utilizzato in una varietà di cucine . Esso è composto da una miscela di diversi peperoncini che producono un pepe più caldo di pepe nero convenzionale, ma più mite rispetto essiccati e tipi jalapeno terra e Serrano . Il più caldo peperoni di Caienna comprendono i semi macinati del Cile secca così come i baccelli terra .
Varietà

Diverse varietà di peperoni sono utilizzati in polvere di pepe di Caienna . Anche se la varietà è spesso chiamato uccello chile , pepe uccello o becco , cayenna è di solito una miscela di peperoni comunemente chiamato dito Cile , mucca corno pepe , chilliepin , pepe pazzo, Ginnie pepe , Pepe di Guinea e la Guinea spezie . I vari peperoncini utilizzati nella produzione pepe di cayenna sono magro e rugosa , compresa tra 4 e 12 centimetri di lunghezza e hanno colori che comprendono il giallo, arancio , rosso e verde .
Origini

Cayenne avrebbe origine nella regione Cayenne del francese Guinea , una regione prende il nome dalla tribù Tupi indiana . Attualmente è coltivato in climi tropicali e subtropicali degli Stati Uniti , Messico, India e Africa orientale . Pepe di Caienna era originariamente chiamata pepe indiano , un riferimento che significava che non era dall'India , ma piuttosto era un prodotto del Nuovo Mondo .

Applicazioni culinarie

come ingrediente principale di peperoncino in polvere prodotti commercialmente , cayenne è una miscela che include in genere l'aglio in polvere o disidratato , cumino e altre spezie . Messicana , cajun e cucina indiana favoriscono pepe di Caienna come ingrediente di cottura . Si è cosparsa sugli alimenti preparati come zuppe , insalate, uova, carne, pesce, pollame e verdura, ma è più comunemente usato come ingrediente di cottura . Pepe di Caienna aggiunge sapore e il calore di farina rivestimenti per pollo e pesce , stufati e zuppe e formaggi , crostacei e salse barbecue . Alimenti preparati come la salsa Worcestershire , chutney , ketchup , sottaceti e marinate spesso includono pepe di cayenna .
Utilizzo e di conservazione

Sebbene l'aspetto di terreno pepe di cayenna ha una forte somiglianza con paprika , i due non possono essere utilizzati in modo intercambiabile come cayenne è molto più potente di paprika. Dovrebbe anche essere usato con più parsimonia di pepe nero macinato come condimento tavolo . Acquistare cayenne terreno in piccole quantità , e conservarla in un contenitore di colore scuro come la luce naturale o artificiale dissipa rapidamente il suo sapore pungente .
Benefici per la salute

pepe di Caienna comprende flavonoidi , vitamina C , la capsaicina , beta -carotene e capsanthine , i quali sono stati collegati a una buona salute . Secondo le informazioni fornite nella Enciclopedia delle spezie a TheEpicentre.com , la spezia volte è anche attribuito con il miglioramento del sistema cardiovascolare e prevenire l'arteriosclerosi abbassando i livelli di colesterolo e dei trigliceridi .


Da:https://giardino.98905.com/housekeeping/homemaking/1006085902.html