Fa un Acorn Squash Ripen dopo che è Picked

? Acorn squash (a . Cucurbita pepo var pepo) è una zucca , riferendosi al suo potenziale per l'archiviazione a lungo. Assomiglia ad una ghianda ed è disponibile in verde scuro , oro, bianco e variegato skin.The polpa è compatta , più dolce di zucca estate con un sapore di nocciola . Acorn zucca viene raccolto quando la carne è maturo. Non sarà maturare ulteriormente , ma la pelle continuerà a indurire per proteggerlo durante la conservazione . Storia

Originario delle Americhe , squash ghianda potrebbe essere stato il primo alimento coltivato dai nativi americani insieme a mais e fagioli . I semi sono stati trovati negli scavi archeologici messicani risalenti da 4.000 a 9.000 aC
Descrizione

Acorn Squash ha creste di spessore 5 - a 8 centimetri di pelle dura a lungo e immangiabile protezione giallo-arancio carne. Acorn Squash è suscettibile di gelo e deve essere mangiato o immagazzinato prima di danni dovuti al maltempo freddo . La pelle rigida protegge la zucca durante la conservazione .
Harvest

cercare i segni che la zucca è matura nel mese di agosto . Un uniforme , colore profondo e liscia , pelle opaca indicano che la crescita si è fermata . Pelle lucida è un segno di immaturità . Heft il frutto ; si dovrebbe sentire pesante per le sue dimensioni , 1-3 libbre. Se non si riesce a perforare la pelle con la miniatura , significa che il frutto è maturo . A, stelo appassito asciutto potrebbe essere da malattie o altre cause e non è un segno affidabile di maturità . Tagliare zucca maturo con uno stelo da 2 pollici per rallentare la perdita di umidità .
Bagagli
mista con zenzero , dolce ghianda zucca è un contorno delizioso.

Mentre molti zucca beneficiare di polimerizzazione a temperature calde per un paio di settimane dopo la raccolta , squash ghianda perde qualità , diventa giallo e diventa filante a temperature superiori ai 55 gradi Fahrenheit . Maneggiare con cura i frutti per evitare di danneggiare la pelle e creare un'apertura per malattie come la carie del legno , marciume nero e marciume molle batterico . Metterli in singoli strati sugli scaffali con uno spazio tra modo che non si tocchino. Conservare a 55 F in una umidità relativa del 50 al 75 per cento e che rimarrà fresco per un massimo di due mesi.
Preparazione /Nutrition

Acorn Squash ha meno beta - carotene di altre zucche invernali , ma è una buona fonte di potassio e fibra alimentare e minori quantità di magnesio , vitamine C e B e manganese . Di solito è tagliato a metà e al forno o al vapore , con i semi rimossi e il purè di carne o tagliata a pezzi . La pelle fa un buon contenitore per purè o carne farcita mescolato con zenzero o cannella. E 'facile da digerire e basso contenuto di calorie . Semi tostati sono una gustosa merenda .


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