Ingredienti:
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/4 tazza di mirin (vino dolce da cucina giapponese)
- 1/4 tazza di sake (vino di riso giapponese)
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- Pezzo di zenzero da 1 pollice, tritato
Istruzioni:
1. Combina ingredienti liquidi:
- In una casseruola media, unire la salsa di soia, il mirin, il sake e lo zucchero di canna.
2. Addensare la salsa:
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la miscela di amido di mais nella casseruola e portare a ebollizione dolce a fuoco medio.
- Mescolare continuamente fino a quando la salsa si addensa e diventa lucida.
3. Aggiungi aromatici:
- Una volta che la salsa si sarà addensata, toglietela dal fuoco.
- Incorporate l'aglio tritato e lo zenzero.
4. Servire o archiviare:
- Assaggiare la salsa e aggiustare di condimento se necessario.
- Potete utilizzare subito la salsa teriyaki oppure lasciarla raffreddare e conservarla in un contenitore ermetico.
Durante la cottura, puoi marinare il pollo, il tofu o le verdure nella salsa teriyaki fatta in casa prima di grigliarli, friggerli o arrostirli. La salsa si caramellizzerà e conferirà un delizioso sapore teriyaki ai tuoi ingredienti.
Sperimenta diversi rapporti di salsa di soia, mirin e sake in base alle tue preferenze di gusto e otterrai una versatile salsa teriyaki fatta in casa che è più sana e più saporita delle varietà acquistate in negozio.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006134175.html