* Nonna Smith: Queste mele verdi sono aspre e sode, il che le rende ideali per torte che necessitano di un po' di acidità in più.
* Honeycrisp: Queste mele dolci e succose sono una buona scelta per tutti gli usi per la torta di mele.
* Braeburn: Queste mele hanno un sapore leggermente aspro e una consistenza compatta, che le rendono un'altra buona scelta per le torte.
* Mutsu: Queste mele sono dolci e leggermente piccanti, con una consistenza compatta che regge bene le torte.
* Jonagold: Queste mele sono dolci e delicate, con una consistenza compatta perfetta per le torte.
Quando si scelgono le mele per la torta di mele è importante considerare anche il tipo di torta che si sta preparando. Ad esempio, se stai preparando una torta di mele profonda, avrai bisogno di più mele rispetto a una torta di mele a crosta singola. Dovresti anche regolare la quantità di zucchero che usi in base alla dolcezza delle mele.
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