* 1 libbra di gamberi bianchi, sgusciati e privati dei peli
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1/4 cucchiaino di sale
* 1/4 cucchiaino di pepe nero
* 1/4 tazza di cipolla tritata
* 1/4 tazza di peperone verde tritato
* 1/4 tazza di peperone rosso tritato
* 2 spicchi d'aglio, tritati
* 1/4 bicchiere di vino bianco
* 1/2 tazza di brodo di pollo
* 1 cucchiaio di amido di mais
* 1 cucchiaio di acqua fredda
* 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
Istruzioni
1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
2. Aggiungi i gamberetti, sale e pepe e cuoci per 2-3 minuti per lato, o fino a quando i gamberetti saranno rosa e opachi.
3. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
4. Aggiungi la cipolla, il peperone verde, il peperone rosso e l'aglio nella padella e cuoci per 3-4 minuti o finché le verdure non si saranno ammorbidite.
5. Aggiungi il vino bianco e il brodo di pollo nella padella e porta a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
7. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Aggiungi la miscela di amido di mais nella padella e cuoci per 1-2 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.
9. Aggiungi nuovamente i gamberetti nella padella e mescola per unire.
10. Cospargere di prezzemolo e servire subito.
Suggerimenti
* Per sbucciare e svuotare i gamberi, utilizzare un coltello affilato per praticare un'incisione superficiale lungo il dorso dei gamberi. Quindi, usa le dita per rimuovere il guscio e la vena.
* Se non avete del vino bianco a portata di mano potete sostituirlo con brodo di pollo o acqua.
* Per un piatto più piccante, aggiungere alla salsa un po' di pepe di cayenna o scaglie di peperoncino.
* Servi i gamberi bianchi con i tuoi contorni preferiti, come riso, pasta o verdure.
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