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Come realizzare da zero gli involucri per i rotoli di uova

Creare da zero gli involtini per gli involtini richiede un po' di tempo e pratica, ma può darti degli involucri freschi e fatti in casa per la creazione dei tuoi involtini. Ecco come realizzare gli involucri dei rotoli di uova:

Ingredienti:

- 1 tazza di farina per tutti gli usi

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1 uovo grande

- 1 tazza d'acqua

- 1 cucchiaio di amido di mais

Istruzioni:

1. Prepara l'impasto:

- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina e il sale per unirli uniformemente.

- In una ciotola separata, sbatti l'uovo e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

- Aggiungere gradualmente il composto di uova e acqua al composto di farina continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto dovrà risultare liscio e leggermente appiccicoso.

2. Riposare e impastare l'impasto:

- Coprite l'impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

- Dopo il riposo, lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. L'operazione dovrebbe richiedere circa 5 minuti.

3. Dividi l'impasto:

- Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali.

- Copri ogni porzione con un canovaccio umido o una pellicola trasparente per evitare che si secchi mentre la lavori una alla volta.

4. Stendere l'impasto:

- Disporre una porzione di impasto su una superficie leggermente infarinata e iniziare a stenderla con il mattarello.

- Stendere l'impasto in una forma sottile e rettangolare, lunga circa 20-25 cm e larga 12-17 cm.

- L'involucro sarà quasi traslucido una volta steso abbastanza sottile.

5. Cuocere a vapore gli involucri:

- Riscaldare una pentola a vapore di bambù grande o un inserto per cottura a vapore pieghevole sopra l'acqua bollente.

- Posizionare un canovaccio umido all'interno della vaporiera per evitare che gli involucri si attacchino alle stecche di bambù.

- Disporre la pellicola srotolata sul panno umido nella vaporiera.

- Copri la vaporiera con il coperchio e cuoci a vapore l'involucro per circa 30-60 secondi o finché non diventa traslucido.

- Rimuovere con attenzione l'involucro cotto dalla vaporiera utilizzando una spatola o delle bacchette e posizionarlo su una gratella a raffreddare e asciugare.

6. Ripeti con l'impasto rimanente:

- Ripetere il processo di arrotolamento e cottura a vapore con le rimanenti porzioni di impasto fino a quando tutti gli involucri saranno preparati e cotti.

7. Conserva o utilizza i wrapper:

- Una volta freddi, impilare gli involucri dei rotoli di uova tra strati di carta pergamena o carta oleata per evitare che si attacchino.

- Conservare gli involucri in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 2 giorni.

- Se non li usi immediatamente, gli involucri dei rotoli di uova possono essere congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica adatto al congelatore per un massimo di 2 mesi.

Suggerimenti:

- Quando stendete l'impasto, lavorate velocemente per evitare che si secchi.

- Se l'impasto dovesse risultare difficile da stendere, copritelo con un panno umido e lasciatelo riposare qualche minuto prima di proseguire.

- Quando cuoci gli involucri a vapore, assicurati di non sovraffollare la vaporiera. Lasciare un po' di spazio tra ciascun involucro per consentire una corretta cottura a vapore.

- Se gli involucri si attaccano tra loro durante la cottura a vapore, separarli delicatamente con una spatola o una bacchetta.

- Questi involucri per involtini fatti in casa possono essere utilizzati per preparare diversi tipi di involtini o altri piatti di pasta ripiena fritti o al vapore.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006134234.html

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