Per il riso
- Riso giapponese:3 tazze
- Acqua:3 tazze e 1/2
Per il condimento e gli altri ingredienti
- Sale:1 cucchiaino
- Sake (vino di riso giapponese):1 cucchiaio
- Salsa di soia:1 cucchiaio
- Mirin (vino dolce di riso):1 cucchiaio
-Olio di sesamo:1 cucchiaio
-Burro o olio vegetale:1-2 cucchiai
- Uova:2
- Cipolla tritata:1/4 di tazza
- Cipolle verdi tritate (tritate finemente):1/4 di tazza
- Carote tritate (o altre verdure a scelta; come piselli, germogli di bambù):1/4 di tazza
- Pollo o maiale cotto e tritato (facoltativo):1/2 tazza
- Alga Nori (tritata finemente)
Istruzioni:
_Preparazione del riso:_
1. Sciacquare più volte il riso giapponese sotto l'acqua fredda finché l'acqua diventa quasi trasparente.
2. Aggiungi il riso e l'acqua in una pentola, portalo a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo e copri la pentola.
3. Cuocere il riso per circa 18 minuti o finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita.
4. Spegni il fuoco, mantieni la pentola coperta e lascia riposare il riso per 10 minuti.
5. Sgranare il riso con una paletta o una forchetta.
_Condire il riso:_
1. In una piccola ciotola, unisci sale, sake, salsa di soia e mirin. Mescolare bene per sciogliere il sale.
2. Scaldare l'olio di sesamo e il burro o l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio.
3. Sbattere le uova in una ciotola e versarle nella padella. Cuocere fino a quando strapazzato e mettere da parte.
4. Aggiungi la cipolla e cuoci finché non si ammorbidisce. Aggiungere poi le carote o altre verdure e la carne cotta (se utilizzata) e far rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungi il riso condito nella padella e mescola bene con le verdure e la carne.
6. Versare la miscela di salsa ottenuta al passaggio 2 e saltare in padella finché il riso non sarà uniformemente ricoperto e riscaldato.
7. Aggiungi nuovamente le uova strapazzate nella padella e mescola.
8. Infine, cospargere il riso fritto con le cipolle verdi tritate e l'alga nori.
9. Cuocere per un altro minuto o finché non sarà completamente riscaldato.
Servite il riso fritto in stile giapponese caldo e buon appetito!
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006133964.html