Ingredienti:
* 6 tazze di cetrioli, sbucciati e affettati
* 1 tazza di zucchero
* 1/2 tazza di aceto
* 1/2 tazza d'acqua
* 1 cucchiaino di semi di senape
* 1/2 cucchiaino di semi di sedano
* 1/4 cucchiaino di sale
* 1/4 cucchiaino di curcuma
* 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
Istruzioni:
1. In una pentola capiente o in un forno olandese, unisci i cetrioli, lo zucchero, l'aceto, l'acqua, i semi di senape, i semi di sedano, il sale, la curcuma e i fiocchi di peperoncino.
2. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
3. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o fino a quando i cetrioli saranno teneri e il liquido si sarà leggermente addensato.
4. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
5. Trasferisci i sottaceti in uno o più barattoli di vetro puliti.
6. Sigilla i barattoli e conservali in un luogo fresco e buio per almeno 2 settimane prima di consumarli.
I sottaceti si conservano fino a 6 mesi in un luogo fresco e buio.
Suggerimenti:
* Per un sottaceto più dolce, aggiungi più zucchero.
* Per un sottaceto più piccante, aggiungi più scaglie di peperoncino.
* Puoi anche aggiungere altre spezie ai sottaceti, come aneto, aglio o cipolla.
* I sottaceti con pane e burro sono un ottimo modo per consumare i cetrioli extra del tuo giardino.
* Se non hai tempo per preparare i tuoi sottaceti con pane e burro, puoi anche acquistarli in negozio. Cerca sottaceti preparati con ingredienti naturali e che non contengano dolcificanti o conservanti artificiali.
Godetevi i vostri sottaceti fatti in casa con pane e burro!
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