Ecco i passaggi:
1. Macinare il caffè
- Scegli un caffè dalla tostatura scura, che resisterà meglio al doppio processo di infusione.
- Macinare i chicchi di caffè fino ad ottenere una consistenza medio-grossolana, leggermente più fine rispetto a quella di una French press.
2. Attrezzatura di preriscaldamento
- Se si utilizza una macchina per caffè americano, preriscaldare la caraffa e il cestello filtrante con acqua calda.
- Per una French Press, preriscaldare la pentola con acqua calda ed eliminare l'acqua prima della preparazione.
3. Aggiungi caffè e acqua
- Aggiungi il doppio della quantità di fondi di caffè nella tua caffettiera.
- Utilizza il doppio della quantità di acqua calda specificata nelle istruzioni della tua caffettiera.
- Mescolare delicatamente per unire i fondi di caffè e l'acqua calda.
4. Prepara il caffè
- Prepara il caffè secondo le istruzioni della tua caffettiera.
5. Trasferimento caffè
- Se si utilizza una macchina per caffè americano, trasferire il caffè preparato in un contenitore resistente al calore.
- Se si utilizza una caffettiera francese, premere delicatamente sullo stantuffo per separare i fondi di caffè dal liquido.
6. Caffè diluito
- Per rendere più appetibile il vostro caffè doppia infusione, diluitelo con acqua calda o latte.
- Il rapporto tra caffè e acqua o latte può essere regolato in base alle proprie preferenze di gusto.
Suggerimenti:
- Per un caffè più forte, utilizzare una macinatura più fine e più fondi di caffè.
- Per un caffè più debole, utilizzare una macinatura più grossa e meno fondi di caffè.
- Il caffè doppiamente preparato può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- La doppia erogazione può essere utilizzata con qualsiasi tipo di macchina per il caffè, comprese le macchine per caffè americano, le macchine da stampa francesi e le macchine per il caffè versato.
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