In alcune zone la gente chiama eventuali cipolle grappolo di tipo verdi " scalogno " - confusione spiega con il fatto che lo scalogno sono per lo più coltivati come le cipolle verdi. Essi maturano in piccole rotonde , cipolla , come le verdure coperte di sottili , abbronzatura , bucce cartacei . Dentro quella buccia , però , sono molteplici sezioni scalogno separate - come l'aglio . Scalogno di rado si formano i semi , così queste singole sezioni bulbo sono piantati per avviare nuovi impianti scalogno . Il fascino unico di scalogno è il loro gusto delicato , qualcosa come il sapore di cipolla dolce delicato mescolato con un pizzico di aglio.
Piantare
set scalogno Flora in ricco , terreno ben drenato . Separare ogni lampadina scalogno maturo in sezioni, come si farebbe rompere una testa d'aglio in spicchi . Ognuna di queste sezioni o gruppi , quando piantato , si svilupperà in un nuovo impianto . Preparare l' area di semina all'inizio della primavera , quando il terreno è asciutto abbastanza da lavorare . Incorporare compost , foglie triturati , concime bene-decomporsi o altro materiale organico per migliorare la qualità del suolo e drenaggio . Zappare back- to-back trincee impianto , ogni serie di doppie file circa 18 centimetri dal prossimo . Pianta set ogni scalogno - punta rivolta verso l'alto - 1 o 2 cm di profondità in una trincea e 4-6 centimetri e coprire tutti i set con terra fine e rassodare il basso . Set punte dovrebbero essere appena visibile o appena sotto la superficie del suolo .
Crescente
Work in circa 3 libbre. di tutti gli usi 10-10-10 fertilizzante per ogni 100 metri quadrati di superficie in crescita , mentre si sta preparando il letto di impianto . Se si preferisce usare concimi organici ad azione lenta , preparare il terreno piantare almeno una stagione in anticipo , in modo da nutrienti possono essere disponibili nel terreno . Fertilizzare due volte durante la stagione di crescita , anche, utilizzando sia i fertilizzanti organici idrosolubili o graffiare in fianco piante circa £ 2 . del 10-10-10 concime per ogni 100 metri quadrati . Mantenere il substrato umido ma non bagnato , e pacciamatura con foglie triturati o erba tagliata prive di pesticidi per scoraggiare le erbacce , conservare l' umidità del suolo e mantenere temperature fresche del suolo . Alcuni scalogni svilupperanno sulla parte superiore del terreno , che è normale; non coprire questi.
raccolta
Circa sei settimane dopo la semina , quando le loro cime sono alte 6-8 cm , raccolta scalogni verdi per uso fresco . Germogli laterali possono avere piccoli " pulsante" scalogni alla loro base , che può essere utilizzato in casseruole e altri piatti . Per scalogni coltivate a scadenza , le lampadine raccolto quando le parti superiori sono ingiallite e le lampadine radice sono da 1 a 1 1/2 pollici di diametro . Tagliare le cime e curare i bulbi in un luogo fresco e asciutto per almeno una settimana .
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