salvia è una pianta perenne . Vive per tutto l'inverno fino a temperature di 12 gradi F e fiori di nuovo in primavera . Ogni salvia estate viene raccolto ruotando le foglie da un ramo appena cresciuti , come raccolta dal gambo principale rallenta la crescita della pianta . Alla fine estate , la pianta viene tagliata indietro . Proteggere l'impianto per l'inverno solo la raccolta di 1/3 dello strato superiore delle foglie .
Pulizia dei Sage
foglie volta sufficienti sono state raccolte , ammollo in leggermente salata , acqua fredda. Questo pulisce le foglie e rimuove i bug che possono si sono attaccate alle foglie. Togliere le foglie dall'acqua fredda e asciugateli con un canovaccio o un tovagliolo di carta . È possibile utilizzare un filatore insalata per asciugare le foglie , ma usa delicatamente in modo che le foglie non si rompono .
Conservazione del Sage
Da salvia è tollerante a freddo , memorizza bene in frigorifero . Stack le foglie in un contenitore di plastica con un tovagliolo di carta o di carta pergamena per separare gli strati . Questo consente all'aria di fluire intorno alle foglie . Chiudere il coperchio ermeticamente e conservare in frigorifero . Se avete raccolto solo poche foglie , è possibile utilizzare un sacchetto di plastica per la conservazione .
Freezing Sage
Preparare il saggio , come si farebbe per la refrigerazione , ma non è necessario utilizzare gli asciugamani di carta per stratificazione . Assicurarsi che le foglie sono completamente asciutti prima di metterli nei contenitori . Sigillare i contenitori molto strettamente per evitare bruciature da congelamento . Sage può essere congelato e ancora mantenere il suo sapore per un massimo di quattro mesi.
Asciugatura Sage
Come le erbe trovate in vasetti al supermercato , salvia può essere asciugato per la conservazione. Mazzo molti steli delle foglie insieme e legare con spago da cucina . Lasciateli appendere a testa in giù in un luogo fresco e asciutto per tre settimane . Si può anche mettere salvia pulito in un forno a gas per quattro giorni ; il calore della fiamma pilota li asciuga . Hanno ancora il loro colore brillante e dal gusto pieno dopo l'essiccazione . Con entrambi i metodi , dopo l'essiccazione , mettere le foglie in un vaso di vetro e conservare .
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