fiocchi di sedano sono asciugati i pezzi di gambo di sedano e foglie. La pianta viene raccolta , pulito e situato in un ambiente caldo e asciutto per rimuovere l'umidità . Dopo il sedano è asciugata , è sbriciolato in piccoli pezzi , o scaglie . Sostituire sedano fresco con fiocchi di sedano nelle ricette , se necessario. Quando la verdura è asciugato , il sapore si intensifica, quindi è necessario solo una piccola quantità di fiocchi di sedano rispetto al sedano fresco . Ad esempio , 1 cucchiaino . di fiocchi di sedano è l'equivalente di 2 cucchiai. di sedano fresco .
sedano semi
semi di sedano non provengono dal sedano si ha familiarità con da prodotti navata . Invece , i semi sono da smallage , che è una forma selvatica di sedano . Smallage ha un gusto più amaro di sedano standard, quindi i suoi gambi non sono generalmente consumati . L' impianto produce i semi al suo secondo anno di vita . Semi di sedano sono in realtà molto piccoli frutti . Essi sono di solito di colore marrone . Li potete trovare sia freschi o secchi .
Usi
semi di sedano e scaglie sono comunemente usati in cucina . I fiocchi possono sostituire sedano fresco in minestre o altre ricette , mentre i semi aggiungere sapore alle insalate di patate o sfregamenti barbecue . Semi di sedano svolge un ruolo importante nella Old Bay Stagionatura . In combinazione con il sodio , diventa sale di sedano , una componente chiave in cocktail Bloody Mary . I semi sono abbastanza piccoli da usare tutto in ricette; semi macinati possono sapore più amaro .
Benefici per la salute
semi di sedano può avere alcuni benefici per la salute , secondo l'Università del Maryland Medical Center. I semi sono stati usati per migliaia di anni nella medicina ayurvedica per trattare malattie come la gotta , ipertensione e l'artrite , anche se non esistono studi scientifici conclusivi che supportano semi di sedano come un trattamento efficace per tali condizioni . Si possono trovare compresse di semi di sedano o estratto , che sono progettati per essere presi come integratori . Se si decide di provare a utilizzare semi di sedano come un rimedio a base di erbe , si rivolga al medico.
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