prezzemolo riccio , Petroselinum crispum crispum , è un tipo ben noto di prezzemolo . E 'comunemente usato come guarnizione piatto nei ristoranti negli Stati Uniti . Si trova anche nei supermercati venduti dal gruppo . Cuochi e chef utilizzano prezzemolo riccio per insaporire il cibo . Prezzemolo piatto - foglia , o prezzemolo italiano , è conosciuto anche con il suo nome botanico , Petroselinum crispum neapolitanum . Rispetto ad altre forme di prezzemolo , le foglie di prezzemolo a foglia liscia sono più dolci e più forti nel sapore , rendendolo più richiesta come ingrediente di cottura . Altre varietà prezzemolo includono Hamburg prezzemolo o Petroselinum tuberosum , che è usato in zuppe aromatiche e prezzemolo giapponese , o Cryptoaenia japonica , una pianta utilizzata nella cucina asiatica .
Coltivazione
Acquisto semi di prezzemolo fresco ogni anno , dal momento che i semi freschi germoglieranno più veloce di sementi più anziani . Si può richiedere fino a tre settimane per i semi di prezzemolo a germogliare . Semi di prezzemolo impianto all'aperto in ben drenati , organico ricco terreno con un pH di 6-7 . I semi devono essere piantati in pieno sole o in ombra parziale sedi nelle righe da 10 a 12 centimetri e ricoperti di 1/8-inch di suolo . Per mantenere radici di prezzemolo idratata , dare l'erba un profondo irrigazione almeno una volta alla settimana . Se coltivata in casa , pianta prezzemolo in una pentola profonda sei a otto settimane prima dell'ultima gelate primaverili . Posizionare il vaso in un luogo in cui possa ricevere almeno cinque ore di sole ogni giorno .
Harvest
Avrete più opportunità per raccogliere prezzemolo italiano , dal momento che cresce più vigorosamente di prezzemolo riccio . Prezzemolo può essere raccolto dalla primavera all'autunno , ed è meglio aspettare fino a quando le foglie sono grandi abbastanza per grappolo insieme prima della raccolta . Quando la raccolta prezzemolo , afferrare la parte inferiore del gambo e separare delicatamente il gambo della pianta con le dita . Cominciando con i gambi esterni, scegliere gambi di prezzemolo che sono vicini al terreno per favorire una nuova crescita delle piante. Mettere il prezzemolo raccolti in acqua fredda per rimuovere lo sporco o insetti. Per asciugare , giaceva il prezzemolo dalla luce solare diretta in un ambiente caldo , ben ventilato . È possibile in seguito pacchetto prezzemolo lascia in un contenitore ermetico o in un sacchetto sigillato per congelare .
Vantaggi
Prezzemolo contiene importanti nutrienti antiossidanti , come la vitamina C e beta- carotene . La vitamina C è un forte agente anti- infiammatorio e antiossidante idrosolubile che può ridurre il rischio di numerose malattie o condizioni , compreso il cancro del colon , diabete e artrite reumatoide . L'antiossidante beta - carotene è legata alla riduzione dei rischi di sviluppare il diabete , il cancro del colon e aterosclerosi . Beta - carotene converte in vitamina A e la vitamina A rafforza il sistema immunitario del corpo . Prezzemolo contiene anche acido folico , che è associato con la salute cardiovascolare .
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