* 2 tazze di masa harina
*2 tazze di acqua calda
* 1 cucchiaino di lievito in polvere
* 1 cucchiaino di sale
* Olio vegetale, per friggere
Istruzioni
1. In una grande ciotola, sbatti insieme la masa harina, l'acqua, il lievito e il sale. L'impasto dovrà risultare leggermente appiccicoso, ma non troppo bagnato. Se è troppo bagnato, aggiungi un po' più di masa harina. Se risultasse troppo asciutto aggiungere ancora un po' d'acqua.
2. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lasciala riposare per almeno 30 minuti o fino a una notte.
3. Quando sei pronto per cucinare le gorditas, scalda una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi abbastanza olio vegetale per rivestire il fondo della padella.
4. Una volta che l'olio è caldo, versare l'impasto nella padella, un cucchiaio alla volta. Appiattire ogni cucchiaio con il dorso di un cucchiaio o una spatola fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice.
5. Friggi le gorditas per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorate e gonfie.
6. Togli le gorditas dalla padella e scolale su carta assorbente.
7. Servi le gorditas con i tuoi condimenti preferiti, come pollo sminuzzato, carne macinata, formaggio, salsa o guacamole.
Suggerimenti
* Per assicurarti che le gorditas si gonfino, assicurati che l'impasto non sia troppo bagnato e che l'olio sia abbastanza caldo.
* Se le gorditas non si gonfiano, puoi provare a utilizzare un diverso tipo di masa harina o lievito in polvere.
* Potete anche aggiungere un po' di bicarbonato di sodio all'impasto per farlo gonfiare.
* Servite subito le gorditas, perché sono migliori quando sono fresche e calde.
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