Ingredienti:
- 2 metà di petto d'anatra con pelle e disossate
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaio. olio da cucina (vegetale, colza, ecc.)
Istruzioni:
1. Preparare il petto d'anatra: Eliminare il grasso in eccesso dai petti d'anatra, lasciando però intatta la pelle. Incidere la pelle secondo uno schema a tratteggio incrociato, facendo attenzione a non tagliare la carne.
2. Condire il petto d'anatra: Condire generosamente il petto d'anatra con sale e pepe su entrambi i lati.
3. Riscaldare la padella: Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
4. Rosolare il petto d'anatra: Metti il petto d'anatra nella padella calda con la pelle rivolta verso il basso. Rosolare per 3-4 minuti o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
5. Gira il petto d'anatra: Capovolgi il petto d'anatra e rosolalo per altri 2-3 minuti o fino a quando la carne avrà raggiunto la cottura desiderata.
6. Servire: Togliete il petto d'anatra dalla padella e lasciatelo riposare qualche minuto prima di affettarlo e servirlo.
Suggerimenti per cucinare il petto d'anatra:
- Per verificare la cottura del petto d'anatra, premere delicatamente sulla carne. Dovrebbe risultare leggermente duro al tatto.
- Se preferisci che il petto d'anatra sia più ben cotto, puoi cuocerlo per un altro minuto o due su ciascun lato.
- Il petto d'anatra è delizioso servito con una varietà di contorni, come patate arrosto, asparagi o insalata.
- Puoi anche insaporire il petto d'anatra marinandolo in una miscela di erbe, spezie e olio d'oliva prima della cottura.
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