* Filetti di salmone da 1-1 1/2 libbre, con la pelle
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1/4 bicchiere di vino bianco secco
* 1/4 tazza di succo di limone
* 1 cucchiaino di sale
* 1/2 cucchiaino di pepe nero
* 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
Istruzioni:
1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
2. Condire i filetti di salmone con sale e pepe.
3. Aggiungi i filetti di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso, e cuoci per 3-4 minuti o finché la pelle non diventa croccante.
4. Capovolgi i filetti di salmone e aggiungi il vino bianco, il succo di limone e il prezzemolo.
5. Portare a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti o fino a quando il salmone sarà cotto.
6. Servi immediatamente con i tuoi contorni preferiti.
Suggerimenti:
* Per verificare se il salmone è cotto, infilate una forchetta nella parte più spessa del filetto. Se si sfalda facilmente, è fatta.
*Se non avete del vino bianco a portata di mano potete sostituirlo con brodo di pollo o acqua.
* Per un piatto più saporito, potete aggiungere nella padella dello scalogno, dell'aglio o dei capperi tritati.
* Il salmone è un pesce versatile che si abbina bene con una varietà di contorni, come riso, pasta, verdure arrostite o insalata.
Da:https://giardino.98905.com/building-remodeling/kitchens/1006137499.html