La radiazione elettromagnetica è una forma di energia che comprende le onde radio , microonde, raggi ultravioletti , luce visibile , raggi infrarossi , raggi X e raggi gamma . Mentre varie forme di quota radiazione EM alcune caratteristiche comuni , specifiche forme si distinguono per la loro lunghezza d'onda , frequenze e come interagiscono con la materia . Radiazione EM con frequenze comprese tra 1 GHz e 300 GHz sono classificati come forni a microonde . Grazie alla loro gamma unica di lunghezze d'onda , sono in grado di interagire con l'acqua e la maggior parte delle sostanze alimentari a livello molecolare .
Microonde Generation
forni a microonde di base hanno quattro essenziale componenti . Il caso , compresa la camera di cottura , fornisce supporto fisico e uno scudo per evitare la fuoriuscita di radiazioni microonde . La consolle di manovra consiste tipicamente di un interruttore e un cronometro . Tra la camera di cottura e l'involucro esterno del forno sono circuiti elettronici, un trasformatore elevatore ad alta tensione e un tubo vuoto specializzato chiamato magnetron . Il trasformatore fornisce il magnetron con 3.000 - a corrente 5,000 volt . Il magnetron trasforma la corrente elettrica ad alta tensione a radiazioni EM sotto forma di microonde .
Come Microonde cuocere il cibo
Quando radiazione a microonde colpisce il cibo , l' molecole di cibo diventano fisicamente agitato. A questo punto , EM energia si trasforma in energia cinetica . L'attrito tra le molecole di cibo in movimento genera energia termica ( calore) , che riscalda o cuoce il cibo .
Frequenza delle microonde a uso domestico Forni
La maggior parte dei forni a microonde per uso domestico operare ad una frequenza standard di 2.45 GHz , o 2,45 miliardi di cicli al secondo .
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