Un forno a microonde utilizza un magnetron all'interno dell'unità di convertire l'elettricità ordinario in onde radio corte come frequenza megahertz 2450 . Le vibrazioni sono causate nel cibo dalle onde elettromagnetiche per riscaldare il cibo . Alcune molecole alimentari riscaldano più velocemente di altri ; grassi e zuccheri riscaldano il più veloce in un forno a microonde . Le microonde sono distribuiti in tutto il forno dai fan.
Riscaldamento
alimenti sono riscaldate con energia a microonde per attrito rispetto a convezione , conduzione o trasferimento di calore radiante . Molecole di umidità nel cibo si orientano al campo di microonde ruotando . Lavorare con atomi di ossigeno a carica negativa e carica positiva dell'atomo di idrogeno , le molecole d'acqua continuano a sé ri- orientare alle estremità negativi e positivi del campo di microonde . Il campo polarità cambia ad una velocità di 2450 megahertz , che è di circa 2,45 miliardi di volte al secondo . Questo fa sì che l'attrito che a sua volta riscalda il cibo .
Livelli di potenza
forni a microonde offrono diversi livelli di potenza di cottura . Per la cottura dei cibi completamente , potenza 100 per cento è di solito scelto . Scongelamento alimenti surgelati quando si cucina completamente non è l'intento è generalmente fatto come il potere il 30 per cento . Il magnetron in un forno a microonde produce la massima quantità di energia a 100 potenza percentuale . Per raggiungere i livelli di potenza più bassi , i cicli magnetron fuori per una percentuale di tempo . Per esempio, quando fissato al 30 per cento di potenza , il magnetron funziona a piena potenza per il 30 per cento del tempo e dei cicli di sconto per il 70 per cento del tempo .
Riposarsi Tempo
a causa del modo in cui forni a microonde il calore e cuocere , cibo deve " riposare " per un periodo di tempo dopo averlo tolto dal forno . Le vibrazioni delle molecole d'acqua che causano l'attrito che riscalda il cibo sono ancora attivo per un periodo di tempo fino alla loro sistemazione . Il cibo è in realtà ancora riscaldando attraverso durante questo periodo di tempo . La maggior parte delle indicazioni forno a microonde indicherà la lunghezza di questo periodo di tempo .
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