coltelli botto contro altri coltelli quando sono sciolti in un cassetto e soprattutto quando sono in un cesto in lavastoviglie sotto pressione . Coltelli sbattere contro altri utensili possono smussato o scheggiano i bordi , causando piccole imperfezioni nella lama .
Chimica
Lavastoviglie sapone è dura e può favorire la corrosione , specialmente quando le lame sono lasciati in lavastoviglie per un lungo periodo durante il prelavaggio , durante i cicli pesanti o quando hanno piccole imperfezioni o scheggiature della lama . Coltelli devono essere lavati in acqua e sapone a mano .
Di calore e umidità
Il calore e l'umidità in lavastoviglie possono causare manici in legno a gonfiarsi e allentare over tempo . Una maniglia allentato può fare un coltello di qualità fine quasi inutile . Lunga esposizione a umidità può causare lame ruggine .
Lavaggio della mano
Uno dei modi migliori per pulire i coltelli è a portata di mano lavarli . Quando il lavaggio a mano , cibo pulito particelle con una spugna morbida e non abrasiva , risciacquare e asciugare con un asciugamano . Metti via il coltello , dove non sbatte in altri coltelli e dove può asciugare all'aria . Coltelli devono essere bordati circa una volta alla settimana con una pietra . Mantenere uno a portata di mano , e dare la lama di un paio di colpi prima di usarla di tanto in tanto per mantenere il regolo e pulito .
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