Che cosa è un Cast Sé imbastitura ferro

Per preparare uno stufato o arrosto , optare per ghisa invece di teglie tradizionali . Pentole in ghisa hanno una costruzione pesante che trasferisce lentamente il calore al cibo , ideale per , metodi di cottura lunghi e lenti . Un'opzione per alcune pentole in ghisa è il coperchio sé imbastitura . Scegliere questi coperchi per coprire le pentole in ghisa utilizzati per lungo tempo , la cottura umida come la brasatura o stufatura per i risultati umidi e succosa senza lo sforzo di imbastire continuamente durante la cottura . Auto imbastitura Cast coperchi in ferro

Auto imbastitura ghisa si riferisce al coperchio appositamente progettato della pentola con creste o picchi sulla parte interna . Questi coperchi sono progettati per catturare il vapore che sale nel contenitore di cottura e condensare il vapore di nuovo in acqua sul lato interno del coperchio . Da lì , l'acqua gocciola giù per le punte e giù sul cibo come acqua da una stalattite in una grotta .
Caratteristiche

Quando si sceglie un coperchio di auto imbastitura per una pentola di ghisa , optare per un coperchio che si adatta perfettamente sul vostro piatto. Senza una buona tenuta , vapore sfugge , riducendo la quantità di condensa all'interno della pentola e diminuendo l'efficacia del coperchio sé imbastitura . Cercare una forma a cupola su un coperchio di auto imbastitura . Anziani, non -self coperchi imbastitura sarà piatta , a tenere carboni per trasformare il piatto in un forno , ma coperchi auto imbastitura saranno più alti e ha raggiunto il picco di vapore a gocciolare all'interno della pentola .

Utilizzare

Mettere il coperchio sé imbastitura sulla pentola in ghisa per la cottura di cibi umidi come stufati , brasati o zuppe . Per alimenti come torte o biscotti in una pentola di ghisa cottura , lasciare il coperchio per la cottura il cibo nel forno . In un campeggio o in cima alla stufa , avvolgere un asciugamano intorno alla parte interna del coperchio prima di coprire la pentola . Piegare il tovagliolo eccesso sulla parte superiore del coperchio per tenerlo fuori fuoco . Il coperchio chiuso trasforma la pentola di cottura in un forno esterno , e l'asciugamano cattura di condensa , mantenendo prodotti da forno di diventare molliccia come cucinare .
Cura e pulizia

Auto imbastitura coperchi in ghisa sono fatti della stessa ghisa come la pentola e richiedono la stessa cura . Per i coperchi sfoderato , eliminare il liquido in eccesso dopo la cottura quando il coperchio è cool. Pulire l'interno del coperchio con un sottile strato di grasso vegetale fuso per prevenire la ruggine in deposito . Rivestire l'interno del coperchio con un tovagliolo di carta per proteggere il metallo e assorbire ulteriore umidità nell'ambiente stoccaggio . Evitare il lavaggio ghisa con grandi quantità di sapone perché i pori del coperchio può intrappolare il sapone e rilasciarlo in vapore a condensazione e sul cibo quando viene utilizzato il prossimo per la cottura .


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