Ghisa vs. Grès

ghisa e gres pentole , padelle e piatti da forno non sono intercambiabili in cucina . Entrambi hanno proprietà che avvantaggiano il cuoco , ma ognuno è dotato di un set specifico di fare e non fare . Alcuni pezzi di ciascuna nella credenza della cucina rendono più facile il lavoro di un cuoco . Ferro Durabilità

Cast dura decenni ed è quasi impossibile da distruggere . Se curato adeguatamente , una padella in ghisa è privo di ruggine . Nel corso del tempo , ghisa costruisce una superficie antiaderente . Una padella di ferro si rompe raramente. Gres è fatta di argilla con un rivestimento di smalto ed è più leggero rispetto alla ghisa . E 'resistente al calore , ma si crepa e chip. Un pezzo di pause gres caso di caduta sul pavimento .
Usi

ghisa può essere utilizzato sul piano cottura, nel forno e sul tavolo . Resiste alle alte calore e trattiene il calore . Ci vuole una padella di ghisa più tempo per scaldare una padella di gres . Guanti da forno devono essere utilizzati quando si maneggia ghisa caldo . Gres resiste anche ad alta temperatura , ma si raffredda più rapidamente di ghisa. Quando viene utilizzato nel forno a microonde , una tazza gres o un piatto diventa troppo caldo per gestire con le mani nude . Gres non può essere utilizzato per la cottura sulla parte superiore della stufa .
Cura

ghisa deve essere stagionato prima del suo primo utilizzo . Il processo prevede che pulisce olio sulla superficie della padella e riscaldare in forno fino a quando viene assorbito l'olio . Una volta completato , condimento produce una padella che matura con ogni uso . Pulire una padella di ghisa con una carta o un tovagliolo di stoffa dopo l'uso. Un sapone delicato può essere usato di tanto in tanto , ma purga non viene mai suggerito . Gres smaltato è di facile manutenzione e può essere pulito a mano o in lavastoviglie . Gres porcellanato non smaltato dovrebbe essere trattato come si farebbe in ghisa . Gres porcellanato non smaltato dovrebbe essere stagionato prima del suo primo utilizzo , ma gres porcellanato può essere utilizzato immediatamente .
Aspetto

ghisa è nero . Non hai scelta di colori decoratore in ghisa . Gres , se è smaltato , è cotto in apparenza con una finitura opaca . Una vetrata consente a tutti i colori e disegni per essere alimentate sul gres .
Alternative

ghisa smaltata ha un rivestimento di smalto sulla ghisa . Non ha bisogno di condimento. Può essere utilizzato in cima alla stufa , nel forno e sul tavolo come un piatto di portata . Ghisa smaltata è pesante e condivide tutte le proprietà di ghisa , ma non è soggetto alla ruggine ed è facilmente lavabile con cucina sapone . Ghisa smaltata disponibile in una varietà di colori .


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