L'unica croco che produce lo zafferano è il Crocus sativus , l'unica varietà caduta fioritura . Le piante crescono da un bulbo , che è simile a una lampadina . Crocus Sativus è resistente freddo a meno 15 gradi F , o Department of Agriculture zona di robustezza dell'impianto 5B Stati Uniti . Rizomi si moltiplicano rapidamente e dovrebbero essere divisi ogni anno.
Harvest
Gli stimmi del Crocus sativus sono raccolte per lo zafferano dopo i fiori aperti .
Harvest gli stimmi rosso brillante dal fiori al mattino , quando le fioriture aperte. Solo sativus Crocus fiori ultimi 15 giorni , in modo da non scoraggiare la raccolta . Dopo la raccolta , asciugare gli stimmi per lo stoccaggio e il luogo in un barattolo sigillato . Secondo il Washington State University Maestro Giardiniere Wallace Howell , ci vogliono circa 12 fiori per produrre abbastanza stami per condire una partita di paella .
L'acquisto di piante
bulbi o rizomi sono disponibili presso i rivenditori online come Amazon.com , American Meadows e Willow Creek Gardens. Siate certi che si sta comprando Crocus sativus quando si acquistano i bulbi , o gli stimmi si vendemmia non sarà lo zafferano .
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