Ciliegie acide e dolci sono di due tipi : aspro e dolce . Ciliegie hanno un contenuto di zuccheri superiore e non contengono acido citrico . Essi sono generalmente considerati migliori per mangiare fresco . Le ciliegie acide , noto anche come le ciliegie torta , sono generalmente più bassi contenuto di zuccheri ( anche se alcune delle varietà più recenti buck questa tendenza ) e contengono acido citrico , che conferisce loro un sapore leggermente acidulo . Le ciliegie acide sono generalmente scelti per conserve, marmellate, torte e possono essere utilizzati per il consumo fresco .
Cespugli Sour e le ciliegie Alberi
Bush producono ciliegie acide . Queste piante sono geneticamente compatto , permettendo loro di crescere in spazi ristretti . La maggior parte delle ciliegie Bush non superare i 10 metri di altezza . Il frutto prodotto da ciliegie cespuglio tendono ad essere piccole , però . Ciliegie sono disponibili come alberi sminuito , ma richiedono una grande quantità di cura per il successo. A causa del portinnesto nanismo , tendono a produrre prima del normale = dimensione dolce alberi di ciliegio . Molte varietà di ciliegie dolci sono stati innestati a portinnesti nani e sono o saranno presto disponibili in commercio , tra cui Stella , una varietà dolce ciliegia sé fruttuosa .
Genetiche Nani
A poche piante di ciliegio sono considerati nani genetiche . Questi piccoli alberi di ciliegio crescono fino a circa 10 metri a scadenza e di solito portano amarene . Una varietà che si vede spesso nei vivai è North Star . North Star viene utilizzato per sviluppare altri nani genetiche ed è stato un genitore di SK Carmine Jewel , un rilascio 2009. Altri esperimenti di allevamento hanno portato a Giulietta , San Valentino , Cupido , Romeo e Crimson Passione. Nani genetica alberi di ciliegio sono più facili da curare rispetto alberi innestati perché mancano di una unione innesto facilmente danneggiata.
Formazione cespugli e alberi
Quando si sceglie tra un cespuglio ciliegia e una ciliegia albero , sanno come addestrare ciascuno. I cespuglio ciliegie hanno l'abitudine boccola , con nuove filiali che emergono direttamente dalla corona ogni anno. Essi tendono ad avere bisogno di poca manutenzione potatura oltre diradamento legno vecchio e mantenendo il numero di nuovi germogli sotto controllo . Alberi nani , come tutti gli alberi di ciliegio , sono addestrati in un sistema di guida modificato . L' obiettivo è lo stesso con Bush ciliegie - lasciando il centro aperto in modo tutte le foglie possono avere parità di accesso alla luce. Tuttavia, questi sistemi richiedono molta più manutenzione e formazione .
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