- Uova
- Maionese
- Senape
- Aceto
- Sale e pepe
- Paprica
- Erba cipollina
- Bacon
###Istruzioni####
1. Fai bollire le uova
- Disporre le uova in un unico strato in una casseruola.
- Coprire le uova con acqua fredda.
- Portare l'acqua a ebollizione, quindi spegnere immediatamente il fuoco.
- Coprite la pentola e lasciate riposare le uova per 10 minuti.
- Trasferisci le uova in un bagno di acqua ghiacciata per evitare che si cuociano ulteriormente.
2. Prepara gli intrecciatori di cestini
- Taglia le estremità appuntite delle uova quanto basta perché possano stare in piedi.
- Tagliate circa 2/3 dell'uovo dalla parte superiore.
- Fare attenzione durante il taglio per assicurarsi che non si rompano.
3. Prepara il ripieno dell'uovo alla diavola
- In una ciotola, unisci maionese, senape, aceto, sale e pepe a piacere.
- Sbucciare le uova e separare i tuorli dagli albumi.
- Schiacciare i tuorli d'uovo con una forchetta.
- Aggiungere il ripieno di uova alla diavola ai tuorli e mescolare bene.
4. Assembla i cestini delle uova alla diavola
- Versare il ripieno di uova alla diavola nei "cestini" di albume.
- Tagliare le strisce di pancetta a metà e intrecciarle dentro e fuori dai bordi del cestino per creare un motivo a reticolo.
- Tagliare la pancetta in eccesso.
- Cospargete i cestini con la paprika e l'erba cipollina tritata.
5. Servire
- Servire immediatamente i cestini di uova alla diavola o metterli in frigorifero per dopo.
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