- 2 tazze di latte di soia
- Una grande pentola
- Un cucchiaio di legno
- Un colino a maglia fine
- Un barattolo o un contenitore di vetro pulito con coperchio
Istruzioni:
1. Versa il latte di soia in una pentola capiente e portalo a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
2. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire il latte di soia per circa 1 ora o fino a quando non si sarà ridotto di circa la metà.
3. Mescola spesso il latte di soia per evitare che si attacchi al fondo della padella.
4. Una volta che il latte di soia si sarà ridotto della metà, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare leggermente.
5. Filtrare il latte di soia attraverso un colino a maglia fine in un barattolo o contenitore di vetro pulito.
6. Copri il barattolo o il contenitore e conserva in frigorifero il latte di soia per un massimo di 2 settimane.
Il latte di soia evaporato può essere utilizzato al posto del normale latte di soia in qualsiasi ricetta. È una buona scelta per l'uso in pasticceria e cucina perché ha una consistenza più densa e un sapore più ricco.
Ecco alcuni suggerimenti per l'utilizzo del latte di soia evaporato:
- Utilizzare il latte di soia evaporato al posto del normale latte di soia in qualsiasi ricetta.
- Il latte di soia evaporato può essere utilizzato per preparare yogurt di soia, gelato alla soia e altri dolci senza latticini.
- Il latte di soia evaporato può essere aggiunto a zuppe, stufati e sformati per aggiungere consistenza e sapore cremosi.
- Il latte di soia evaporato può essere utilizzato per preparare un frullato per la colazione facile e veloce. Basta mescolare insieme il latte di soia evaporato, la frutta e le tue proteine in polvere preferite.
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