- 2 libbre di patate (mi piace usare le patate dorate Yukon)
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro, fuso
- 2 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 tazze di latte intero
- 2 tazze di brodo di pollo (mi piace usare quello a ridotto contenuto di sodio)
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- Condimenti facoltativi:pangrattato Panko, prezzemolo tritato, mandorle a fette
Istruzioni:
1) Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2) Usando un coltello affilato, affettare le patate a rondelle sottili e uniformi di circa 1/4 di pollice di spessore. Non sciacquare le patate.
3) In una ciotola capiente, unire le patate a fette, la cipolla e l'aglio tritato.
4) In una ciotola separata, sbatti insieme burro fuso, farina, sale e pepe nero.
5) Aggiungere lentamente il latte e il brodo di pollo al composto di burro, sbattendo continuamente per evitare grumi.
6) Aggiungere la salsa preparata alla ciotola di patate e mescolare delicatamente per ricoprirla uniformemente.
7) Trasferisci il composto di patate in una teglia da 9x13 pollici unta.
8) Cospargere la superficie con formaggio cheddar grattugiato e parmigiano.
9) Coprire con pellicola e cuocere nel forno preriscaldato per 40 minuti.
10) Togliere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando le patate saranno tenere e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
11) Opzionale:per consistenza e sapore extra, cospargere con pangrattato Panko, prezzemolo o mandorle a fette prima della cottura.
12) Lasciare raffreddare leggermente le patate gratinate prima di servire. Godere!
Variazioni:
- Per preparare una salsa cremosa, aggiungi una spruzzata di panna insieme al latte e al brodo di pollo.
- Aggiungere la pancetta cotta sbriciolata o il prosciutto grattugiato per esaltarne il sapore.
- Per un'opzione vegetariana, omettete il brodo di pollo e usate invece quello vegetale.
- Sentiti libero di aggiungere altri condimenti o erbe aromatiche, come origano, timo o paprika.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006135027.html