I ceci, conosciuti anche come ceci, sono un legume delizioso e nutriente che può essere utilizzato in svariati piatti. Sono una buona fonte di proteine, fibre e diverse vitamine e minerali e sono incredibilmente versatili. Sebbene sia possibile acquistare ceci in scatola, è più economico acquistare ceci secchi e idratarli tu stesso.
Mettere in ammollo i ceci secchi è un procedimento semplice, ma ci sono alcune cose che devi sapere per farlo correttamente.
La prima cosa che devi fare è sciacquare i ceci .
- Questo rimuoverà lo sporco o i detriti che potrebbero trovarsi sui chicchi.
Il prossimo passo è ammollare i ceci . -
- Puoi farlo in acqua o altri liquidi, come latte di cocco o brodo.
- Per quanto tempo li lascerete in ammollo dipenderà dalla grandezza dei ceci e dal metodo che usate. Il modo migliore per sapere se i ceci sono ammollati è assaggiarli. Dovranno risultare morbidi ma non molli.
L'ammollo dei ceci richiede tempo.
Se vuoi cucinare velocemente i ceci ,
- Utilizzare il metodo "ammollo rapido", che prevede di far bollire i ceci per 5 minuti a fuoco vivace prima di lasciarli in ammollo per 1 ora. -
Un'altra tecnica chiamata "ammollo a freddo" può essere eseguita in frigorifero e può richiedere dalle 6 alle 24 ore.
Da: https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1006135083.html