Il nome scientifico per il nero muschio funghi è Nostoc flagelliform , un membro della famiglia di cianobatteri . I cianobatteri contengono clorofilla e hanno capacità fotosintetiche , che li rendono più come una pianta di un fungo . Sono anche uno dei più antichi conosciuti organismi fototrofi del mondo - le piante che crescono verso la luce del sole - le cui origini risalgono a circa 2,5 miliardi di anni. Il colore blu-verde di questo organismo nelle sue naturali cambiamenti di stato al nero quando i fili diventano asciugato .
Tradizioni di Fat Choy
Le origini epicuree di muschio nero funghi si trovano nelle regioni del nord della Cina , dove questa roba cibo cresce abbondantemente . Nero funghi di muschio è utilizzato soprattutto nelle festività legate al Capodanno cinese , forse a causa del fatto che " Choy grasso " fa parte di un saluto vacanza cinese , kung grasso hei Choy , che si traduce in inglese come augurio di buona fortuna o buona fortuna. Chiamate cucina cinese tradizionale per godersi neri fili funghi di muschio , che lo rende in un aspetto vermicelli simile , e poi la cottura con la pancia pesce e funghi per essere serviti durante i festeggiamenti del Capodanno cinese .
Le preoccupazioni ambientali
L' ampia e continua la raccolta di funghi di muschio nero ha avuto un certo impatto ambientale negativo secondo Wayne P. Armstrong , professore di biologia alla Palomar college di San Marcos , California. Il professor Armstrong , scrive per il suo sito web " Parola di Wayne ", afferma che il governo cinese ha adottato misure per scoraggiare lo sfruttamento dei funghi di muschio nero . Il motivo addotto è che perché questo fungo cresce fino a 3 metri di profondità nel terreno , qualche danno al substrato dalla raccolta di Fat Choy ha causato una mancanza di coesione nel terreno , rendendolo vulnerabile a erosione idrica ed eolica .
preoccupazioni
salute
studi di ricerca condotti dal dipartimento di biochimica all'Università cinese di Hong Kong ha suggerito che i funghi di muschio nero come alimento presenta alcuni rischi gravi per la salute . Ricerca membro del team professor Chang re - ming individuato un amino acido tossico - BNAA - che potrebbe potenzialmente portare a malattie degenerative come l'Alzheimer , il Parkinson e la demenza . Il giornale standard di Hong Kong , riportando questi risultati nel 2007 , riporta anche che il governo dello Stato ha vietato l' esportazione e la raccolta di funghi di muschio nero nel 2000, quando divenne elencato come specie in pericolo , sollevando timori per il rischio sia ambientali e sanitari legati al grasso choy .
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1006023877.html