Fiddleheads sono preparati e consumati come qualsiasi altro ortaggio a foglia come bietole o cavoli svizzero , anche se le ricette variano da cultura a cultura . In Maine , fiddleheads sono mangiati durante la primavera e utilizzati come contorno o cotte insieme con la carne .
Identificazione
Fiddleheads sono la parte nuova crescita della pianta di felce . Essi sono strettamente arrotolati e guardare come la parte superiore di un violino . Potete trovare fiddleheads nella parte inferiore della pianta di felce .
Attenzione
Assicurati di adeguatamente puliti e cucinare qualsiasi fiddleheads prima di mangiare . Se non preparati adeguatamente , fiddleheads possono avere un sapore amaro . Dal momento che non sono una parte della vostra dieta normale , mangiare piccole quantità in un primo momento per assicurarsi che li si può tollerare.
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