Come utilizzare Sassafras

Quando Hank Williams , Sr. cantava " Jambalaya e gamberi torta e il file gumbo " a metà degli anni 1950 , molte persone cantavano insieme senza sapere proprio cosa intendesse Hank . Filé (a pagamento - laici) è il tradizionale condimento Cajun a base di foglie dall'albero di sassofrasso . Fare Filé è cambiato poco dai primi giorni del nostro paese , quando la cultura degli schiavi africani mescolati con le culture americane francesi e dei nativi del profondo sud . Radici Sassafras , tradizionalmente usato per fare la birra radice , sono noti per contenere safrolo , un sospetto cancerogeno e non possono essere vendute senza trattamento speciale . Filé non ha restrizioni Food and Drug Administration sulle sue sale.Things avrete bisogno
Sassafras lascia
Spice grinder
vaso bagagli

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1

Togliere le foglie dall'albero di sassofrasso durante inizio autunno, prima che le foglie cambiano colore .
2

Lavare le foglie per rimuovere lo sporco o contaminazione .
3

Bundle i gambi insieme , cravatta , e appendere le foglie in un luogo fresco e buio . Non disturbare fino a quando le foglie sono secche e si rompono facilmente .
4

Rompere i gambi largo delle foglie , e rimuovere eventuali vene spesse esecuzione in tutto le foglie
5

rottura a parte le foglie e macinare in un mulino cibo, caffè e spezie smerigliatrice , frullatore o robot da cucina . Continuare a macinare fino a quando le foglie sono ridotte a una polvere finissima.
6

inserire il file polvere in un setaccio e setacciare la farina fino a che tutte le particelle sono fuori . Eliminare ciò che è rimasto nel setaccio .
7

mettere il file polvere in un vaso con un coperchio ermeticamente chiusi. Etichetta con la data e il nome. Conservare in luogo fresco , armadietto scuro o il frigorifero .
8

Aggiungere una piccola quantità di un piatto all'ultimo minuto , o dopo la cottura . Filé polvere diventa gommosa se ​​abusata o stracotto.


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1006108317.html