Le specie più comuni di alberi baia è Laurus nobilis . Conosciuta come la baia dolce , alloro o sulla baia mediterranea , l'arbusto sempreverde resistente origine in Asia Minore ed è stato coltivato nella regione del Mediterraneo . L' arbusto cresce in climi temperati di tutto il mondo . Le foglie di Laurus nobilis hanno un aroma più delicato e un sapore rispetto alle altre varietà foglia di alloro .
California Alloro
L'albero di alloro California , Umbellularia californica , ha molti comuni nomi, come alloro , mirto e Pepperwood . L'albero cresce nelle foreste costiere in Nord America occidentale e ha grigio-verde scuro , stretta , foglie ovali con bordi arrotondati . California foglie di alloro sono più forti in aroma e il sapore di quelle della baia mediterranea . In cucina , l' alloro California può essere utilizzato nello stesso modo come alloro mediterranea , ma a metà della quantità . Il forte aroma di California alberi di alloro induce alcune persone a sperimentare mal di testa.
Indiano Alloro
Spesso confuso con la baia più comune del Mediterraneo , la baia indiano cresce sulle pendici meridionali dei monti dell'Himalaya , e non è disponibile in occidente . Conosciuto con il nome latino di Cinnamomum Tamala , l'albero è strettamente legata alla cannella . Alloro indiano lascia trasportare un odore che ricorda di cannella e chiodi di garofano .
Altre varietà
L'albero baia delle Indie Occidentali , conosciuto con il suo nome latino come Pimenta racemosa , viene utilizzato come una spezia . Il suo olio è usato come ingrediente in rum.The baia messicana, glaucescens Litsea , è una specie meno comuni di alloro che cresce in Messico e America Centrale . Le sue foglie possono essere utilizzate in sostituzione di Laurus nobilis . Sotto la famiglia Lauraceae , il genere di Litsea contiene molte varietà di arbusti aromatici cui foglie sono spesso chiamati foglie di alloro.
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