sorgo è privo di glutine ed è apprezzata come un grano alternativa per chi è allergico al frumento . E ' più basso in calorie e grassi di mais e più ricco di proteine . I grani sono ricchi di ferro , calcio, fosforo e potassio .
Ammollo
Quando si pop sorgo , circa il 30 per cento dei kernel non pop . A differenza di popcorn kernel , hanno un sapore ricco e tostato e sono leggermente croccante . Ammollo sorgo prima popping aumenta popping . Si può immergere i chicchi in una ciotola d'acqua per 45 minuti o versarli in una pentola di acqua bollente , far bollire per un minuto , filtrare e lasciare riposare per tre ore prima di popping .
popping
Utilizzando un mais popper aria calda è il metodo più affidabile di popping sorgo . Preriscaldare il popper per due minuti . È anche possibile comparsa di sorgo sul fuoco , utilizzando una pentola pesante . Mettete un cucchiaio di olio di cottura nella pentola e riscaldarlo fino a quando l'olio comincia a fumare . aggiungere ½ Coppa sorgo e coperchio. Agitare la pentola periodicamente per mescolare i grani . È inoltre possibile comparsa di sorgo nel forno a microonde a tre minuti ad alta potenza .
Varietà
Non tutti sorgo possono essere spuntato . Sorgo dolce bianco , che ha semi più piccoli rispetto agli altri tipi , è la scelta migliore per popping . E 'venduto come popping sorgo , saggina bianco testa di serie o semplicemente come il sorgo bianco . Ha un sapore più delicato rispetto ad altri sorghi , simili al riso o di miglio .
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