microonde sono una forma di radiazione elettromagnetica . Metallo riflette questi raggi , ma passano attraverso il vetro , plastica , porcellana e carta senza alcun effetto , e il cibo li assorbe . Questo li rende una fonte di energia adatta per la cottura dei cibi fa .
Come Forni a microonde Lavoro
Le microonde generate in forno fanno vibrare le molecole d'acqua . Questo movimento porta ad attrito, che a sua volta porta al calore, che cuoce il cibo . Anche gli alimenti secchi , come cracker , hanno acqua in essi . I forni a microonde non riscaldano i cibi congelati e , come cibo ha bisogno di acqua allo stato liquido per il riscaldamento a verificarsi .
Sicurezza
La US Food and Drug Administration impone norme per le microonde per la massima radiazione possono produrre . Lo standard di 5 milliwatt di radiazione a microonde per centimetro quadrato è di gran lunga al di sotto del livello minimo noto per causare danni a persone . Le microonde hanno anche un sistema di sicurezza che interrompe la produzione di microonde quando qualcuno apre la porta del forno .
L'impostazione sbrinamento
sbrinamento opere impostando il forno del forno in modo diverso di cottura regolare . Quando lo scongelamento , il forno si riscalda brevemente il cibo congelato e quindi attende per un po ' prima di ripetere il processo. Il periodo di attesa permette al calore di distribuirsi nel cibo . Ripetendo questo processo assicura che l'alimento si scongela uniformemente .
Punti freddi
Forni a microonde caldi e possono sviluppare punti caldi e freddi in cui i cibi cuociono rapidamente o non a tutti . Come le microonde rimbalzano intorno l'interno del forno , a volte si incrociano reciprocamente percorsi . In alcuni luoghi all'interno del forno , l'interferenza è tale che le onde si annullano a vicenda , producendo i punti freddi ; in altri luoghi, le microonde si rafforzano a vicenda , creando punti caldi . I giradischi in forni a microonde ruotare il cibo in modo che passa attraverso i punti caldi e freddi e cucina in modo più uniforme .
Esplodere uova Alimenti
Cottura nel forno a microonde li induce a esplodere. Come l'interno dell'uovo riscalda , si espande . Tuttavia , il guscio è un solido anziché liquido e non si riscalda e si espande come rapidamente . La pressione del vapore in via di sviluppo interno fa sì che la shell di crack e interni del uovo per esplodere attraverso la fessura . Non tutti gli alimenti che esplode è disordinato . Forno a microonde popcorn " pop " per la stessa ragione .
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