Spiegazione della funzione di uno spazio Larder

dispense erano di prima necessità nelle case prima dell'invenzione dei frigoriferi . La dispensa era una sala dedicata alla conservazione degli alimenti . Tutto, dalla carne al formaggio , verdure e conserve sono stati conservati in dispensa per mantenerli freschi e fresco . I primi costruttori di casa sapevano che la cucina era la stanza più calda della casa . Hanno progettato le loro case in modo che la cucina era rivolta a nord , dove il sole splenderà il minimo. La dispensa era adiacente , e facilmente accessibile dalla cucina . Larder Designs

dispense non avevano formato impostato. Erano piccoli ripostigli o edifici di grandi dimensioni a seconda delle esigenze e delle finanze della famiglia . Gli interni di tutte le dispense erano simili però. Le pareti erano o piastrelle di sfruttare la freschezza , rivestiti con la pietra estratta come ardesia o granito , o verniciato bianco. Essi sono stati progettati per essere facilmente puliti e per migliorare la freddezza dello spazio . Finestre aperte e sono stati coperti in una maglia fine per tenere gli insetti fuori e circolazione d'aria all'interno . Ganci pendevano dal soffitto e scaffali stretti allineati alle pareti . Contatori erano di pietra per mantenere la freschezza .
Provisioning una dispensa

frutta e ortaggi freschi conservati sono stati hanno scosso e messi sugli scaffali della dispensa per l'uso in inverno . Carne appena uccisa e selvaggina sono stati appesi ai ganci per asciugare prima di essere cucinato . Sui piani di pietra erano pesce fresco , tagli di arrosto , formaggi , uova, burro , latte , pomodori , patate e altre verdure fresche . Il cibo fresco , diverse dalle carni , non è stato lasciato per lunghi periodi di tempo prima di essere cucinato .
The Modern -Day Larder

Quando refrigerazione è diventato la norma nelle famiglie , non erano più necessari dispense . Invece , è stata introdotta la dispensa . Merci secche , cibo in scatola , spezie, accessori per la casa e articoli da cucina che doveva essere memorizzate tutte finirono nella dispensa , se si trattava di un semplice armadio o una credenza stand- alone . Oggi , le case di nuova costruzione vantano camera di dimensioni , walk-in dispense .
Ritorno al passato

dispense stanno facendo un ritorno in alcune zone dove le temperature sono fresche . Come le persone diventano più eco -friendly , la necessità di frigoriferi extra-large è stato sostituito da dispense . Case saranno ancora dispongono di frigorifero , ma , i modelli ad alta efficienza energetica più piccoli sarà la preferenza . Dispense sono buoni non solo per la conservazione degli alimenti . Appassionati di vino stanno trovando la temperatura dispensa sufficiente per memorizzare i loro collezioni del vino .


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