Come si fa a Togliere le bucce del Kernel grano saraceno ?

Grano saraceno è un frutto della stessa famiglia, come il rabarbaro o acetosa . Ci sono tre specie di grano saraceno ; grano saraceno comune ( Fagopryum esculentum ) , grano saraceno perenne (F. cymosum L.) e Moench o tartary grano saraceno (F. tartaricum Gaertn ) . Il grano saraceno non è legato ad alcun tipo di grano. Di conseguenza , gli agricoltori di grano frequentemente piantare grano saraceno come coltura di rotazione . L'impianto dispone di grano saraceno minuscoli semi saporiti racchiusi in bucce difficili. Prima che i semi possono essere macinati in farina , la buccia deve essere rimosso . De - mondatura

Semi di grano saraceno sono marroni di colore nero e di forma triangolare scura . Il frutto è simile a un seme di girasole , con un singolo seme all'interno di un guscio esterno duro . A mulini , macchine de - huller complessi separano bucce dai semi . I semi vengono lavati e classificati prima della tostatura . Tradizionalmente , mulini usati vecchio stile frese pietra per macinare il grano saraceno per la produzione di farina. Oggi , mulini usano barre in acciaio per elaborare il grano appena raccolto . Farina di grano saraceno viene macinato per soddisfare le fibre e proteine ​​specifiche del compratore. Farina di grano saraceno può essere macinato fine come la farina di frumento bianca o macinato con piccole particelle di scafo a dare il caratteristico colore scuro .
Macinare i semi

Se coltivi grano saraceno e si desidera rimuovere gli scafi stessi , i semi possono essere elaborati in un piccolo grano mulino a casa . Ordinare i semi , rimuovendo eventuali pietre e rami . Dimensionare i semi con uno schermo rotonda forata grano . Impostare il mulino a un'ampia apertura . Test- macinare una piccola manciata di chicchi di grano saraceno nel mulino . Se l'apertura è corretta , i chicchi saranno aperti e ci sarà ben poco rettifica degli scafi .
Separare il kernel dalla Hulls

dopo la molatura , versare il kernel elaborati attraverso uno schermo a medio -grana posto sopra uno strato di biscotto . La maggioranza degli scafi rimarrà sullo schermo . Prendete la teglia fuori e scuotere delicatamente il foglio come si soffia fuori le restanti bucce . Semi di grano saraceno contengono circa il 60 per cento di carboidrati , il 10 per cento di proteine ​​e il 15 per cento di fibre .
Groat

Groat è il termine usato per descrivere i semi scafo . Groat può essere consumato da solo o arrosto e cotto con acqua per fare Kasha . Semole Coarse -terra sono conosciuti come grano saraceno " grane ". Semole di grano saraceno arrostiti e graniglie sono utilizzati come ingredienti in cereali per la colazione , barrette energetiche e una vasta gamma di altri prodotti alimentari .


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