Rice impedisce l'assorbimento del ferro in quanto è un fitati , e fitati ferro chelato . In pratica , ciò significa che anche in una dieta ricca di altro ferro , il riso impedirà più di ferro che venga utilizzato dal corpo . Nei paesi in via di sviluppo il riso è un alimento di base ; nel sud est asiatico è del 50 al 90 per cento della dieta quotidiana , con le persone a mangiare più di due chili di riso ogni giorno .
fortificato Riso
Rice è ancora piantato e raccolto come è stato per millenni .
per anni le agenzie sono state lavorando per aggiungere più ferro in riso parboiled , con grandi miglioramenti osservati nei livelli di ferro di coloro che mangiano. Tuttavia , un basso costo selezione naturale allevamento di riso con elevato contenuto di ferro naturale è molto più pratico . Rice allevati per contenere più di ferro potrebbe essere piantato , coltivato e raccolto da agricoltori locali , piuttosto che coinvolge le fabbriche per la produzione di alimenti arricchiti con i micronutrienti necessari . Il riso non è solo di essere allevato per il ferro superiore , ma per contenere più beta carotene e altre vitamine . Biofortification , in quanto il processo è chiamato , permetterebbe la popolazione dei paesi in via di sviluppo a fare un passo verso la gestione delle proprie esigenze nutrizionali . Biofortification è nella ricerca dal 1995 , e dei progressi compiuti indica che il ferro del riso può essere aumentata fino al 50 per cento .
Impatto della Biofortification
ci sono oltre 40.000 varietà conosciute di riso . Allevamento di riso
che può naturalmente aggiungere ferro per le diete delle donne e dei bambini nei paesi in via di sviluppo è un'alternativa a basso costo agli integratori di ferro e fortificazione meccanico . Gli studi stanno già dimostrando che alimenta il riso biofortified è efficace . Uno studio fatto nelle Filippine su un periodo di nove mesi ha mostrato un miglioramento significativo nel livello di ferro presente nel sangue soggetti , dimostrando che il corpo assorbe i livelli più elevati di ferro nel riso .
impatto di allevamento selettivo
migliore riso per una migliore salute .
riso Biofortified è selettivamente allevati anziché geneticamente modificato attraverso un intervento meccanico . Il processo richiede più tempo , ma i risultati in seme più economico che si auto- replicarsi una volta nelle mani di agricoltori , consentendo loro di risparmiare sementi per piantare di nuovo l'anno prossimo . Geneticamente modificati sementi o ibridi devono essere acquistati ogni anno , guidando il costo del ferro - fortificato riso up . L'allevamento selettivo si realizza attraverso la sperimentazione di varietà di riso per il più alto in ferro e altre sostanze nutritive , e poi successivamente allevamento per più ferro . L'aumento del costo totale di sementi può essere come minimo di un centesimo per persona all'anno .
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006104999.html