Per la torta:
* 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
* 1 3/4 tazze di zucchero semolato
* 3 uova grandi
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
* 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
* 1/2 cucchiaino di sale
*1 tazza di latte
Per la copertura delle briciole:
* 1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
* 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
* 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
* 1/4 cucchiaino di sale
* 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti
Istruzioni
Per preparare la torta:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare e infarinare una teglia da 9x13 pollici.
2. In una ciotola capiente, unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
3. Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia.
4. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
5. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
6. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 25-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Per preparare la copertura delle briciole:
1. In una ciotola media, unisci lo zucchero di canna, la farina, la cannella e il sale.
2. Aggiungi il burro freddo e incorporalo agli ingredienti secchi con le dita finché il composto non assomiglierà a briciole grossolane.
Per assemblare la torta al caffè:
1. Una volta che la torta è cotta, toglila dal forno e cospargila uniformemente con la mollica.
2. Cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando la copertura sarà dorata.
3. Lascia raffreddare completamente la torta al caffè prima di servirla.
Suggerimenti
* Per una torta più ricca, utilizzare 2 tazze di burro invece di 1 tazza.
* Per una torta più densa, utilizzare 2 tazze e 1/2 di farina invece di 2 tazze e 1/4.
* Per una torta più saporita, aggiungere all'impasto 1 cucchiaino di caffè solubile in polvere.
* Per una copertura croccante, utilizzare noci tritate o avena al posto del burro.
* Servi la torta al caffè con i tuoi condimenti preferiti, come panna montata, gelato o frutta fresca.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006134905.html