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Come preparare il gumbo ai frutti di mare in stile New Orleans

## Ingredienti

* 1 cucchiaio di olio d'oliva

* 1/2 tazza di cipolla tritata

* 1/2 tazza di sedano tritato

* 1/2 tazza di peperone verde tritato

* 2 spicchi d'aglio, tritati

* 1 cucchiaio di condimento Cajun

* 1 cucchiaino di timo secco

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

* 2 tazze di brodo di pollo

*1 tazza d'acqua

* 1 libbra di gamberetti medi, sbucciati e privati ​​dei peli

* Zampe di granchio da 1 libbra, screpolate

* Code di aragosta da 1/2 libbra, sbucciate

* Filetti di pesce gatto da 1/2 libbra, tagliati in pezzi da 1 pollice

* 1/2 tazza di gombo tritato

* 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

* Salsa piccante, per servire

Istruzioni

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio.

2. Aggiungi la cipolla, il sedano e il peperone verde e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

3. Aggiungi l'aglio, il condimento Cajun, il timo, il sale e il pepe nero e cuoci per un altro minuto.

4. Aggiungi il brodo di pollo, l'acqua, i gamberetti, le zampe di granchio, le code di aragoste, il pesce gatto e l'okra. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando i frutti di mare saranno cotti.

5. Aggiungete il prezzemolo e servite subito con la salsa piccante.

Suggerimenti

* Per preparare il gumbo in anticipo, cuocetelo seguendo le istruzioni e poi lasciatelo raffreddare completamente. Conserva il gumbo in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Al momento di servire, riscaldare il gumbo a fuoco basso finché non sarà completamente riscaldato.

* Se non hai frutti di mare a portata di mano, puoi preparare un gumbo vegetariano omettendo i frutti di mare e aggiungendo più verdure, come carote, patate e zucca.

* Servi il gumbo con i tuoi contorni preferiti, come riso, pane di mais e insalata di patate.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006134985.html

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