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Quali sono i sottoprodotti dello zucchero?

Lo zucchero, sia che provenga dalla canna da zucchero che dalla barbabietola da zucchero, passa attraverso varie fasi di lavorazione per produrre diversi sottoprodotti. Ecco alcuni sottoprodotti notevoli della produzione di zucchero:

1. Melassa:

- La melassa è uno sciroppo denso e scuro ottenuto durante il processo di raffinazione dello zucchero. Contiene zucchero concentrato, minerali e altre impurità.

- La melassa viene inoltre utilizzata come dolcificante nella cottura al forno, nella preparazione di caramelle e come ingrediente in alcune bevande.

- Può anche essere fermentato per produrre alcol, come il rum, o utilizzato nella produzione di lievito e acido citrico.

2. Bagassa:

- Per bagassa si intende il materiale fibroso rimasto dopo la frantumazione della canna da zucchero per estrarne il succo.

- È composto principalmente da cellulosa, emicellulosa e lignina.

- La bagassa trova applicazione come biocarburante negli zuccherifici, fornendo energia rinnovabile per la generazione di elettricità e il riscaldamento dei processi.

- Può essere utilizzato anche per produrre carta, pannelli truciolari e altri prodotti a base di pasta di legno.

3. Torta filtro:

- Il panello di filtrazione è il residuo ottenuto durante la chiarificazione del succo nella lavorazione dello zucchero.

- È costituito da impurità come fango, solidi sospesi e altri componenti non zuccherini rimossi dal succo di canna.

- Il panello filtrante può essere utilizzato come ammendante o fertilizzante grazie al suo contenuto di materia organica.

- Può anche essere utilizzato come fonte di energia attraverso la digestione anaerobica o il compostaggio.

4. Cera di canna da zucchero:

- La cera di canna da zucchero è una cera naturale estratta dalle foglie e dagli steli della canna da zucchero.

- Viene utilizzato in vari settori, tra cui cosmetici, prodotti per la cura personale, imballaggi alimentari e lucidanti.

- La cera di canna da zucchero ha proprietà emollienti e resistenti all'acqua, che la rendono adatta per prodotti per la cura della pelle e dei capelli.

5. Biogas:

- Durante il processo di scomposizione dei materiali organici, come la bagassa di canna da zucchero e la melassa, viene prodotto biogas.

- Il biogas è costituito principalmente da metano (CH4) e anidride carbonica (CO2) e può essere utilizzato come fonte di energia rinnovabile.

- Può essere utilizzato per generare elettricità, calore o carburante per veicoli.

6. Alcol:

- La melassa può essere fermentata per produrre alcol attraverso un processo noto come fermentazione.

- Le distillerie utilizzano spesso la melassa come materia prima per la produzione di etanolo (alcol da bere) o bioetanolo (etanolo combustibile).

- In alcuni casi, la melassa può essere utilizzata anche per produrre altre bevande alcoliche, come il rum.

Questi sottoprodotti della produzione dello zucchero contribuiscono a pratiche sostenibili, all’utilizzo delle risorse e alla creazione di prodotti a valore aggiunto oltre allo zucchero stesso.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006137371.html

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