Ingredienti:
* 1 zucca di medie dimensioni (zucca zuccherata o zucca torta)
* Teglia rivestita con carta da forno
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 100°C (200°F).
2. Lavare accuratamente la zucca e tagliarla a metà. Eliminare i semi e la polpa filamentosa.
3. Raccogli la polpa della zucca e mettila in una grande ciotola. Usa un cucchiaio o uno schiacciapatate per ridurre la zucca a una purea.
4. Distribuire uniformemente la purea di zucca sulla teglia ricoperta di carta da forno. Vuoi che la zucca sia in uno strato sottile in modo che si asciughi in modo uniforme.
5. Cuocere nel forno preriscaldato per 3-4 ore, mescolando la purea di zucca ogni 30 minuti per garantire un'essiccazione uniforme.
6. Togliere la purea di zucca dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
7. Una volta che la purea di zucca si sarà raffreddata, trasferitela in un robot da cucina o in un frullatore e frullatela fino a ridurla in polvere finissima.
8. Conserva la polvere di zucca in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 1 anno.
Questa polvere di zucca fatta in casa può essere utilizzata in una varietà di ricette, tra cui zuppe, stufati, frullati, muffin e pane. Sperimentalo e goditi il delizioso sapore della zucca tutto l'anno!
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