* 1 zucca Honey Bear (conosciuta anche come zucca kabocha), circa 2 libbre
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1/4 cucchiaino di sale
* 1/4 cucchiaino di pepe nero
* 1 tazza di brodo di pollo
* 1/4 tazza di zucchero di canna
* 1 cucchiaio di amido di mais
* 1 cucchiaio di acqua
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).
2. Lavare la zucca e tagliarla a metà in senso trasversale. Rimuovere i semi e la polpa.
3. Irrorare l'olio d'oliva sui lati tagliati della zucca. Cospargere di sale e pepe.
4. Metti le metà della zucca su una teglia da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
5. Arrostire nel forno preriscaldato per 30-40 minuti o fino a quando la zucca sarà tenera e cotta.
6. Nel frattempo, in una casseruola media, portare a ebollizione il brodo di pollo e lo zucchero di canna a fuoco medio.
7. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché lo zucchero di canna non si sarà sciolto.
8. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungetela al pentolino e fate cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata.
9. Aggiungi la zucca al miele arrostita e cuoci per altri 5 minuti o finché non sarà completamente riscaldata.
Servire immediatamente.
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