* 1 confezione di alghe essiccate (wakame, kombu o arame)
* 1/2 tazza di aceto di riso
* 1/4 tazza di salsa di soia
* 1 cucchiaio di olio di sesamo
*1 cucchiaino di zucchero
* 1/4 cucchiaino di scaglie di peperoncino
* 1/4 tazza di carote affettate sottilmente
* 1/4 tazza di cetrioli a fette sottili
* 1/4 tazza di ravanelli affettati sottili
* 1/4 tazza di cipolle verdi tritate
* 1/4 tazza di coriandolo tritato
Istruzioni
1. Immergere le alghe in acqua per 5 minuti o finché non si saranno ammorbidite.
2. Scolare le alghe e sciacquarle abbondantemente sotto l'acqua fredda.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero e i fiocchi di peperoncino.
4. Aggiungi le alghe, le carote, i cetrioli, i ravanelli, le cipolle verdi e il coriandolo nella ciotola e mescola per amalgamare.
5. Servi subito l'insalata di alghe o mettila in frigo per dopo.
Suggerimenti
* Per preparare un'insalata più sostanziosa, aggiungi del riso cotto o delle tagliatelle.
* Per un'insalata più saporita, aggiungi del pollo o del tofu sminuzzati.
* L'insalata di alghe è un ottimo modo per utilizzare le verdure avanzate.
* L'insalata di alghe è un contorno sano e delizioso che può essere gustato da persone di tutte le età.
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