Ingredienti:
- 10 lime freschi
- 1 bottiglia (750 ml) di vodka
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 tazze d'acqua
Istruzioni:
1. Lavare i lime: Sciacquare accuratamente i lime sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti.
2. Scorza i lime: Usando una grattugia fine o una microplane, rimuovi con attenzione solo la buccia verde esterna dei lime, evitando la parte bianca sottostante. Raccogliete la scorza del lime in una ciotola.
3. Succo dei lime: Tagliate i lime a metà e spremeteli per estrarne il succo. Filtrare il succo per eliminare eventuali polpa o semi. Avrai bisogno di circa 1 tazza di succo di lime.
4. Combina gli ingredienti: In una pentola capiente o in un contenitore resistente al calore, unisci la scorza di lime, il succo di lime, la vodka, lo zucchero e l'acqua. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
5. Riscaldamento e infusione: Posizionare il contenitore a fuoco medio e portare a ebollizione la miscela. Mescolare di tanto in tanto per evitare che lo zucchero bruci. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti o fino a quando i sapori non saranno completamente infusi.
6. Raffreddamento: Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.
7. Filtraggio: Una volta raffreddato, filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine in un contenitore di vetro o una bottiglia pulita. Scartare i solidi.
8. Imbottigliamento: Trasferisci il liquore al lime filtrato in una bottiglia di vetro pulita e igienizzata. Sigillare ermeticamente la bottiglia per impedire l'ingresso di aria.
9. Invecchiamento: Metti da parte il liquore al lime in un luogo fresco e buio per almeno 24 ore per consentire ai sapori di fondersi e svilupparsi ulteriormente.
10. Servi e divertiti: Il vostro liquore al lime fatto in casa è ora pronto per essere gustato! Servilo freddo da solo come digestivo o usalo come aggiunta saporita a cocktail, dessert o altre ricette.
Suggerimenti:
- Per una consistenza più morbida, puoi filtrare il liquore al lime attraverso un filtro da caffè o una garza dopo averlo filtrato.
- È possibile regolare il livello di dolcezza regolando la quantità di zucchero utilizzata.
- Sentiti libero di sperimentare diversi tipi di basi alcoliche. Potresti usare gin, rum o anche un distillato neutro come Everclear al posto della vodka.
- Infondere il liquore con altre erbe, spezie o frutta può aggiungere complessità e profili aromatici unici. Considera l'idea di aggiungere foglie di menta, zenzero o una spruzzata di succo d'arancia.
- Il liquore al lime fatto in casa è un regalo premuroso e delizioso per amici e parenti.
Con il suo sapore brillante e piccante e la sua versatilità, il liquore al lime fatto in casa sarà sicuramente un successo al tuo prossimo incontro o come deliziosa aggiunta al tuo repertorio di cocktail. Godere!
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1006134953.html