L' Agaricus bisporus , noto anche come il "fungo commerciale" o " fungo bianco comune , " comprende i funghi piatto con una trama fitta . Le griglie - l'area del fungo sotto il tappo - sono più scuri di quelli di altri funghi bianchi . Funghi champignon sono anche parte di questo gruppo e in genere sono di piccole dimensioni . La loro consistenza è buona , e portano un sapore leggero . Questi funghi sono in realtà la più giovane delle varietà di funghi bianchi , e le loro berretti in sostanza sono attaccati al gambo . Tazza di funghi sono ancora un altro tipo di fungo bianco . Hanno un sapore più profondo e il colore di champignon e hanno una consistenza compatta . Il tappo del fungo coppa ha appena iniziato a tirare fuori dal fusto .
Agaricus augustus
Il fungo Agaricus augustus , noto anche come " il principe ", è un'altra varietà di funghi Agaricus selvatici si possono raccogliere e mangiare . I tappi sono di colore marrone e può crescere fino a 12 pollici o più di diametro. Il tappo è anche secco in consistenza e caratteristiche scale . Questo fungo di spessore a polpa è più dolce e più carnoso rispetto agli altri tipi di funghi Agaricus . È spesso li potete trovare sulla costa occidentale , soprattutto dopo nebbia. Cercateli nei mesi caldi , soprattutto a tarda estate , in giardini e parchi o sotto gli alberi come il cipresso di Monterey , Monterey pino o sequoia .
Agaricus arvensis
il fungo Agaricus arvensis , chiamato anche il "cavallo di funghi ", è color crema e diventa gialla come si cresce. I suoi tappi sono lisce e coprono più di un pollice di spessore . Li potete trovare in zone erbose come pascoli e campi da gioco e prenderli dal tardo autunno a inizio inverno . In genere crescono da soli e dispersi e possono sviluppare le scale con tempo asciutto .
Agaricus campestris
Il fungo Agaricus campestris è un colore grigio cenere o biancastro . Appare in spazi verdi come i campi e prati ed è presente a fine estate a inizio autunno . In California , questi tipi di funghi a volte sono presenti tutto l'anno . Essi sono strettamente correlati ai funghi champignon bianchi . Il tappo può essere liscia o fibrosa e guardare quasi piatta . A differenza di altri tipi di funghi Agaricus , l' Agaricus campestris non ingiallisce quando lividi .
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