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Varietà di Old Fashioned Patate dolci

Patate dolci ( Ipomoea batata ) sono molto più versatile di novità stagionali per un ringraziamento contorno marshmallow -superata . Sia cotto , purè, fritte o al forno in torte , questi arancione chiaro o crema pallido tuberi stanno crescendo in popolarità - Consumo di patata dolce negli Stati Uniti è aumentato del 35 per cento tra il 2000 e il 2010 mentre i coltivatori di sviluppare nuove varietà per soddisfare la domanda commerciale, vecchio . stile, provato -e-vero varietà di patata dolce producono bene nel giardino di casa , se dato le giuste condizioni . Storia
Il Nuovo Mondo ha tenuto centinaia di nuove specie . Gli storici

dare credito a Cristoforo Colombo per portare la patata dolce al mondo occidentale , ma le patate dolci non sono aumentati in popolarità nei climi nordici fino a molto tardi - climi nordici europei erano troppo freddo per l'impianto di semi -tropicale . Avventurieri spagnoli introdotti patate dolci per i climi più caldi dell'India e di altre aree del Vicino Oriente , e la diffusione della patata dolce in Cina , raggiungendo il Giappone nel 1700 , dove gli agricoltori hanno sviluppato rapidamente le proprie varietà . È diventato così popolare , infatti , che molte persone dell'epoca credevano patate dolci di essere nativi asiatici. In Nord America , nel frattempo , le tribù indigene e coloni tranquillamente crescevano patate dolci come graffette .
Americano Cimeli
Non solo sono queste verdure gustoso, ma ad alto contenuto di beta-carotene , ferro, vitamina B - 6 e vitamina C.

non confondere Amish Bush Porto Rico con il popolare standard di Porto Rico o la successiva maturazione Porto Rico Bush . Amish Bush Porto Rico è un cut- foglia , a maturazione precoce cimelio che non vine forte come altre patate dolci , ma non è così compatto come Porto Rico Bush . I tuberi abbondanti hanno la pelle rosa e interni arancioni . Amish Rossa ha anche tagliare le foglie , ma ha un ben educato , portamento cespuglioso e produce profonde tuberi rosa con brillante arancione carne a metà stagione . Frazier bianco , come la maggior parte patate dolci , diffonde le sue vigne normali a foglia , ma i tuberi , a polpa bianca dalla pelle bianca sono uniformi , abbondanti e hanno sapore eccellente.
Viola Heirlooms

Non ogni patata dolce produce polpa arancio o color crema . Old-fashioned varietà viola sono di grande impatto visivo , ma le prime cultivar erano piuttosto duri e poco attraente . Una varietà rampicanti cimelio , denominata semplicemente Viola , ha superato la sua stigmatizzazione di diventare il preferito colorato . Matura presto, di solito entro 90 giorni , ed è una pianta forte con rendimenti superiori alla media . Se si lascia la pelle viola intatta quando si cucina i tuberi , l'interno mantiene il suo colore chiaro . Sii paziente quando cresce questa varietà - si tratta di un avviamento lento
Asian Cimeli
Patate dolci sono popolari in cucina asiatica . .

culture asiatiche preferiscono il loro dolce di patate azienda , con polpa relativamente asciutto , e le varietà asiatiche vecchio stile spesso prendono i loro nomi regionali . Giapponese è un vining , cut- foglie di patata dolce che produce tuberi presto . I tuberi di patata dolce sono ricchi di pelle rosa con un morbido interno arancione , e la pianta produce un raccolto abbondante . Corea Viola è un altro presto , produttore generoso ma ha foglie standard e tuberi viola pelle . I tuberi sono interni bianchi , e la carne è piuttosto dolce. Okinawa , d'altra parte , produce molto male nella maggior parte del Nord America , e le piccole , tuberi viola sono asciutti .


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