Varietà di patate francesi

La patata era in origine nativo in Sud America, ma si è diffusa in tutto il mondo . Mentre noi spesso non ce ne accorgiamo , ci sono migliaia di varietà di patate . Questo semplice tubero è cresciuta in tutto il mondo , e ogni paese ha le sue tipologie e favoriti. Essi sono disponibili in una vasta gamma di formati, e alcuni sono migliori per la bollitura , mentre altri sono apprezzati per la cottura o frittura. Le varietà francesi hanno nomi come La Ratte , una patata fingerling con un sapore di nocciola , e Belle de Fontenay , una varietà a forma di club con un sapore che migliora con l'età . Potato classificazione

varietà di patate francesi sono rigorosamente testati e classificati prima dell'inclusione nel catalogo ufficiale delle patate francesi. Istituito dal Comitato Permanente Tecnico per l'allevamento delle piante , una sezione del Ministero delle Politiche Agricole , presente catalogo elenca tutte le varietà di patate con semi o le piante vendute in Francia . E ' un prezioso aiuto agli agricoltori nella scelta di quale varietà di crescere per i quali i mercati .
La varietà a polpa Firm Ware

Questa categoria contiene varietà come il cherie , altesse , charlotte , Pompadour e rosa . Queste piante producono molte patate tuberi che hanno una struttura fine per la loro carne e non si disintegrano mentre vengono cotti . La maggior parte hanno una forma allungata e sono buoni in preparazioni come l'insalata di patate o zuppe dove sono tenuti a mantenere la loro forma o sottoporsi a un tempo di cottura lungo .

La varietà Ware

i tuberi prodotte da queste piante non sono come fine- strutturato come le varietà a polpa impresa . Grossolana e un po ' sgranata , questi si disintegrano più durante la cottura e sono buoni per una vasta gamma di applicazioni culinarie , dalla cottura alla frittura, come adatti al particolare cultivar utilizzata . Varietà Ware includono la adora , Anais , Kuroda e Resy .
La varietà di amido

Queste patate sono utilizzati principalmente per la produzione di amido. Le foglie della pianta di patata raccolgono l'energia solare e convertirla in una soluzione di zucchero . Questo zucchero viene quindi spostato nella tubero stessa, dove viene convertito in amido . Quando è necessario per la pianta , il tubero converte di nuovo in zucchero e lo invia alla pianta per bruciare per produrre energia. La fecola di patate viene utilizzato in una vasta gamma di settori , tra cui la produzione di carta e cartone , materiali biotecnologici, prodotti tessili , colla, detersivi , medicinali , cosmetici e persino biodegradabili pseudo -plastica . Varietà di amido comprendono i Albas , Hinga , pollux e Taramis .
Altre considerazioni

Ci sono altre considerazioni quando si tratta di scegliere una patata francese . Ogni varietà è nota per caratteristiche come la sua "qualità keeping" ( quanto bene ea lungo la patata può essere conservato ) , la sua suscettibilità a parassiti e malattie , e la sua qualità culinaria. Se stai cercando di cucinare loro o loro, o entrambi crescere, c'è un sacco di informazioni disponibili per aiutarvi a scegliere proprio la patata a destra .


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1006108165.html