- 2 tazze di lamponi freschi
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza d'acqua
- 1 bottiglia di prosecco secco
- 1/4 tazza di sorbetto al lampone
- Lamponi freschi per guarnire
Istruzioni:
1. Prepara il sorbetto al lampone: In una casseruola media, unire i lamponi, lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, o fino a quando i lamponi si saranno ammorbiditi e lo zucchero si sarà sciolto.
2. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Trasferire il composto in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine in una ciotola.
3. Assembla le mimose: In un flute da champagne, aggiungere 2 cucchiai di sorbetto al lampone. Completare con prosecco e guarnire con lamponi freschi. Servire immediatamente.
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