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Che cosa è Salvia Hispanica

? Salvia hispanica , o chia , è un membro della famiglia della menta ed è originaria del Messico e parti del Sud America. I semi di S. hispanica erano un alimento base degli Aztechi e sono ora ampiamente consumati in altre parti del mondo , pure. Chia è coltivato commercialmente in Messico e in altri paesi del Sud e Centro America , così come in Australia , che è il più grande produttore mondiale . Crescere

S. hispanica preferisce un sito ben drenato in pieno sole. Si tratta di un annuale nella maggior parte dei climi del Nord America , hardy solo in luoghi dove le temperature invernali non scendono al di sotto di 25 gradi Fahrenheit . I suoi piccoli fiori sono di colore bianco o lavanda e portato su steli alti circa 3 metri . Fiorisce in piena estate per circa sei settimane . L'alta umidità durante il periodo del raccolto può rendere i semi pericoloso per mangiare. Se raccolto quando è troppo umido , muffe, lieviti e salmonella possono crescere sul seme .
Seme Nutrienti

Chia è ricco di acidi grassi omega-3 , antiossidanti e aminoacidi, in particolare lisina. Esso fornisce proteine ​​e fibre , così come calcio , fosforo , magnesio , manganese , rame , niacina e zinco . A differenza di molti semi contenenti oli , semi di chia possono essere conservati per lunghi periodi senza diventare rancido .
Usi

I semi vengono mangiati crudi , come semi di lino , nel settore dei cereali . Essi sono anche macinati per creare chia pasto e utilizzati in prodotti da forno come torte , pane e panini . Quando imbevuto di acqua , i semi diventano una massa gelatinosa che viene comunemente aggiunto al succo di frutta e consumato freddo come una bevanda chiamata chia fresca . I semi imbevuti sono utilizzati anche in budini . Germogli di semi di Chia sono usati come germogli di erba medica , panini e insalate .
Chia Pet

Perché semi di chia formano una massa gelatinosa quando inzuppato , non sono preparati come germogli il modo più semi sono . Di solito , a germogliare i semi come l'erba medica o fagioli mung , i semi vengono messi in vasetti , poi immersi e risciacquati regolarmente fino germogliano . Invece i semi di chia sono germogliati inserendoli nelle scanalature di terracotta porosa . Questa abitudine di crescita alimentata primi anni 1980 Chia Pet moda .


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