1. Metodo del sacchetto di carta marrone:
- Metti l'avocado acerbo in un sacchetto di carta marrone.
- Se hai più spazio, aggiungi frutta matura come una banana o una mela nel sacchetto.
- Il frutto rilascia gas etilene, che accelera la maturazione.
- Chiudere il sacchetto e lasciarlo a temperatura ambiente per un giorno o due.
2. Maturare al Forno:
- Preriscaldare il forno a 150°C (300°F).
- Disporre l'avocado acerbo su una teglia.
- Cuocere l'avocado per 10-15 minuti.
- Aiuta ad accelerare il processo di maturazione e ammorbidisce la polpa.
3. Addolcimento al microonde:
- Praticare qualche foro nell'avocado con uno stuzzicadenti per evitare che scoppi.
- Metti l'avocado nel microonde per circa 10 secondi.
- Controllarne la fermezza. Continuare a cuocere nel microonde a brevi raffiche di 10 secondi ciascuna finché non cede ad una leggera pressione.
4. Confezione di asciugamani di carta:
- Avvolgi l'avocado acerbo nella carta assorbente.
- Conserva l'avocado avvolto a temperatura ambiente.
- Il tovagliolo di carta assorbe l'umidità dall'avocado, favorendo il processo di maturazione.
5. Cottura a vapore:
- Portare ad ebollizione l'acqua in una pentola.
- Metti un cestello per la cottura a vapore o uno scolapasta sopra la pentola con acqua bollente.
- Metti l'avocado acerbo nel cestello per la cottura a vapore.
- Cuoci a vapore l'avocado per 5-10 minuti, controllandone periodicamente la morbidezza.
Ricorda che il tempo di maturazione può variare a seconda della maturazione iniziale dell'avocado. Ammorbidire un avocado può richiedere da poche ore a un paio di giorni. Tieni d'occhio gli avocado per evitare che maturino troppo. Una volta maturi, trasferiteli in frigorifero per rallentare l'ulteriore rammollimento e conservarli più a lungo.
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