La pelle di jackfruits è giallo-verdastro , con piccole , dure , nodose punti . I frutti crescono da lungo 1 a 3 metri e largo 9 a 12 pollici. All'interno, bulbi di carne giallo la trama di crema pasticcera racchiudono piccoli semi marrone chiaro . Il frutto ha un centrale , nucleo vigoroso . Il sapore della carne è dolce , ricorda una combinazione di ananas - banana.
Modi per determinare Maturazione
Toccare la frutta con il tuo nocca . Se si produce un suono sordo sordo , è matura. Esaminare frequentemente la pelle del jackfruit ; i suoi aculei saranno pienamente sviluppati , ampiamente distanziati e morbida quando è maturo . Il frutto cederà alla pressione moderata dal vostro pollice . Il midollo del jackfruit emette una linfa lattice che diminuisce in quantità come il frutto si avvicina maturazione , in modo da tagliare in un frutto è un altro modo per dire quanto matura sia . Un frutto maturo emette poca linfa . Un cattivo odore di decomposizione cipolle è un segno sicuro che il jack è completamente maturo . Una volta tagliata , la polpa ha dentro un gradevole , dolce profumo .
Timing e Stagione
Jackfruits maturano da marzo a giugno , da aprile a settembre o giugno a agosto , a seconda di dove sono cresciuti . Negli Stati Uniti , la maturazione di solito si verifica a fine estate e in autunno . Il frutto è maturo 3-8 mesi dopo che i fiori degli alberi e dopo l' ultima foglia sul suo stelo diventa giallo . La buccia del frutto scurisce leggermente al giallo - marrone .
Fattori Harvest
Jackfruits di solito sono raccolte nella fase verde , quando non sono completamente maturi. Poi , sono tagliati a pezzi e mangiato come un vegetale . I mercati Thai vendita sezioni di secca , frutta acerba . Puoi sottaceto gara , frutti giovani , congelare la carne di frutti completamente maturi , e arrosto e mangiare i semi. Dopo la maturazione , jackfruits deteriorano rapidamente , imbrunimento e molli . Frutti maturi possono essere conservati per tre a sei settimane a 52-55 gradi Fahrenheit e l'alta umidità .
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